पहले, रूस में कॉटेज पनीर को पनीर कहा जाता था, और इसमें से व्यंजन पनीर कहा जाता था। इसलिए दही पनीर को चीज़केक भी कहा जाता है। चीज़केक - एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है जिसे नाश्ते, दोपहर और रात के खाने के लिए खाया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- कॉटेज पनीर 500 ग्राम;
- 1 कप आटा;
- 2 अंडे
- 3 बड़े चम्मच चीनी;
- 1/2 छोटा चम्मच नमक;
- वनस्पति तेल के 50 मिलीलीटर।
निर्देश मैनुअल
1
छोटे, समान गांठ बनाने के लिए पनीर को अच्छी तरह से रगड़ें। अंडा डालकर मिलाएं।
2
परिणामस्वरूप द्रव्यमान में नमक, चीनी और आटा मिलाएं, पहले इसे एक छलनी के माध्यम से बहाया जाता है। आटा गूंध नहीं है ताकि यह नरम और थोड़ा चिपचिपा हो जाए।
3
तेल के साथ एक पका रही चादर को चिकना करें या इसे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें। एक चम्मच छोटे अंडाकार केक के साथ फॉर्म, उन्हें आटे में रोल करें और एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर, एक बेकिंग शीट पर रख दें, क्योंकि बेकिंग के दौरान पनीर केक आकार में बढ़ सकते हैं।
4
ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और चीज़केक को लगभग 30 मिनट तक बेक करें। गाढ़ा दूध या खट्टा क्रीम के साथ परोसें। बोन एपेटिट!
ध्यान दो
आटे की मात्रा भिन्न हो सकती है। यह कॉटेज पनीर की आर्द्रता और अंडों के आकार पर निर्भर करता है। यदि आप इसे आटे के अतिरिक्त के साथ मिलाते हैं, तो चीज़केक बहुत अधिक घने और सख्त हो जाएंगे।
उपयोगी सलाह
कॉटेज पनीर पैनकेक बनाने के लिए सूखे और पर्याप्त वसा वाले पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है। पनीर केक तैयार करने से पहले पनीर की भी कोशिश करें, क्योंकि अगर पनीर को खट्टा किया जाता है, तो चीनी की मात्रा को बढ़ाना होगा। यदि कॉटेज पनीर मीठा है, तो चीनी की मात्रा कम होनी चाहिए।