आप सभी के लिए मछली खा सकते हैं: जो लोग आहार पर हैं, जो किसी कारण से मांस नहीं खाते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल और मधुमेह के रोगियों को नियंत्रित करते हैं। मछली की कई किस्में और प्रकार हैं। वर्तमान में, समुद्री भोजन में मछली की दुकान की अलमारियां लाजिमी हैं। सबसे सस्ती मछली प्रजातियों में से एक मैकेरल है। सस्ती, हालांकि, बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ। मैकेरल मांस पर्याप्त रूप से फैटी (16.5% वसा) है, विटामिन बी 12 में समृद्ध है, छोटी हड्डियों के बिना, संरचना में निविदा।
अपना नुस्खा चुनें
इसलिए, रसोई में थोड़ा सा "कंसीलर" होने पर, आप विभिन्न सीज़निंग, सॉस और साइड डिश के संयोजन में मैकेरल पका सकते हैं। व्यंजनों की एक बड़ी संख्या: आप मैकेरल, सेंकना, सामान, तलना अचार कर सकते हैं। आप हमेशा के लिए जा सकते हैं
प्याज के साथ मैकेरल तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:
- मैकेरल - 0.5 किलो।
- प्याज - 5 पीसी।
- वनस्पति तेल का चम्मच
- नींबू - 1 पीसी।
- नमक, काली मिर्च, जायफल और तारगोन
- प्याज को काट लें, काट लें, नमक, काली मिर्च, बारीक कटा हुआ जायफल और तारगोन के साथ मिलाएं।
- परिणामस्वरूप मिश्रण के साथ भरवां मछली का मिश्रण और नींबू का रस डालना।
- मैकेरल को सेंकना करने के लिए, आपको तेल से भरे पेपर के साथ भरवां शवों को लपेटने की ज़रूरत है, एक बेकिंग शीट या पैन पर डालें और ओवन में डालें।
- 170-180 ° C के तापमान पर सेंकना।
- तैयार मैकेरल को एक प्लेट पर रखो, नींबू के रस के साथ छिड़के। आलू या ताजा सब्जी सलाद के साथ सेवा की।
सरसों मैकेरल
इस व्यंजन को तैयार करने के लिए, आपको मैकेरल को मैरीनेट करना होगा। मैरिनेड तेजी से पक रहा है।
- नमक, काली मिर्च और बारीक कटा हुआ लहसुन के साथ सरसों के 4 बड़े चम्मच मिलाएं। जब लहसुन को बारीक कटा हुआ और लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित नहीं किया जाता है, तो यह डिश को एक विशेष पवित्रता देता है।
- परिणामी अचार के साथ, मैकेरल शव (2 पीसी।) बाहर और अंदर से, आप नींबू के छोटे स्लाइस के साथ मैकेरल को भर सकते हैं।
- मैरिकेल को मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। यह अब जितना लंबा होगा, मांस उतना ही कोमल होगा।
- ओवन में पन्नी और सेंकना में मसालेदार शवों को लपेटें, 40 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
- ताजा सब्जियों और नींबू के साथ परोसें।
जैसा कि आप देख सकते हैं, व्यंजनों बहुत सरल हैं, उन्हें विशेष "कुक" तैयारी की आवश्यकता नहीं है। यदि आप चाहते हैं और आपके पास समय है, तो आप इन व्यंजनों के साथ "खेल" कर सकते हैं, कुछ नया, व्यक्तिगत, और मैकेरल को पकाने के लिए अपनी मेज पर एकत्रित सभी मेहमानों की ईर्ष्या के साथ आ सकते हैं।
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