मटर का सूप बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ होता है। मटर में भारी मात्रा में वनस्पति प्रोटीन, साथ ही साथ विटामिन भी होते हैं। इसके लिए धन्यवाद, इस उत्पाद से व्यंजन बहुत पौष्टिक हैं, और मटर का सूप कोई अपवाद नहीं है। मटर सूप के लिए कई व्यंजनों हैं। यह चिकन, सब्जी या मांस शोरबा में पकाया जा सकता है, आप इसमें स्मोक्ड मीट या पोर्क पसलियों को जोड़ सकते हैं, जो सूप को एक अद्भुत सुगंध और स्वाद देगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- 3 लीटर सूप के लिए आपको आवश्यकता होगी: शोरबा के लिए चिकन या कोई अन्य मांस
- स्मोक्ड मांस
- एक गिलास मटर, 2-3 आलू
- 1 - 2 पीसी। प्याज और गाजर
- नमक
- मसाला
- हरियाली
- पटाखा।
निर्देश मैनुअल
1
स्मोक्ड मीट के साथ मटर का सूप। इस सूप का मुख्य घटक मटर है। शोरबा के तीन लीटर के बर्तन पर आपको मटर के एक गिलास की आवश्यकता होती है। इसे पानी के साथ डालें ताकि यह सूज जाए और फिर जल्दी उबल जाए। इसे रात भर भिगोना सबसे अच्छा है। सुबह में, पानी को सूखा दें, मांस या सब्जी शोरबा के साथ भरें और निविदा तक मध्यम गर्मी पर उबाल लें।
2
जब मटर तैयार हो जाते हैं, तो उसमें सूखे आलू और स्मोक्ड मीट, साथ ही पोर्क पसलियों को मिलाएं। एक और 15 मिनट के लिए पकाएं।
3
जब सूप पकाया जाता है, तो प्याज को बारीक काट लें और गाजर को मोटे grater पर पीस लें। उन्हें एक पैन में भूनें। उबलते सूप में जोड़ें और सात मिनट के लिए खाना बनाना। खाना पकाने से पांच मिनट पहले सूप में नमक डालें।
4
सूप को प्लेटों में डालें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। आप इसमें पटाखे जोड़ सकते हैं। बस ब्रेड को क्यूब्स में काटें और ओवन या माइक्रोवेव में सुखाएं। स्मोक्ड मटर का सूप तैयार है।
ध्यान दो
मटर का सूप अक्सर नैदानिक पोषण के लिए अनुशंसित है। इस तथ्य के अलावा कि मटर में कई विटामिन होते हैं, यह पाइरिडोक्सिन से भी समृद्ध है। यह पदार्थ अमीनो एसिड के संश्लेषण और टूटने में शामिल है, और हमारे शरीर में प्रोटीन बनाने के लिए अमीनो एसिड की आवश्यकता होती है। मटर का सूप आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है, अतिरिक्त गैसों को निकालता है। और सब्जी या चिकन शोरबा में पकाया जाने वाला सूप एक उत्कृष्ट आहार है, क्योंकि इसमें केवल 60 - 70 किलो कैलोरी होता है।
उपयोगी सलाह
आप सूप में जमे हुए, डिब्बाबंद या ताजा मटर जोड़ सकते हैं। सूखे मटर को पहले भिगो दें। जब यह सूज जाए तो इसे शोरबा या पानी से भर दें और उबालने के लिए सेट करें। लगभग 50 मिनट के बाद अन्य प्रकार के मटर डालें, इस मिश्रण को और 5 मिनट तक उबालें। फिर आप उपरोक्त नुस्खा के अनुसार आगे बढ़ सकते हैं, या आप सूप प्यूरी बना सकते हैं। ऐसा करने के लिए, जब मटर का मिश्रण तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे ब्लेंडर या मिक्सर में चिकना होने तक फेंटें। साबुत सब्जियों और मसाला जोड़ें। प्लेटों में डालो, पटाखे जोड़ें। कसा हुआ पनीर या कटा हुआ जड़ी बूटियों के साथ छिड़का हुआ।
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