मस्तवा सूप कैसे बनाये

मस्तवा एक राष्ट्रीय उज़्बेक व्यंजन है। मस्तवा आमतौर पर सब्जियों के अलावा के साथ भेड़ के बच्चे की पसलियों और फिलालेट्स से बनाया जाता है। यह सूप बहुत हार्दिक, मोटा और समृद्ध होता है। स्वाद के लिए, यह सूप पिलाफ जैसा दिखता है, इसमें पुलाफ जैसी लगभग सभी सामग्रियां शामिल हैं।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - ठंडा बहता पानी - 2 लीटर;

• - भेड़ का बच्चा - 300 ग्राम;

• - प्याज - 2 सिर;

• - ताजा गाजर - 1 टुकड़ा;

• - टमाटर - 3 टुकड़े (उन्हें टमाटर के पेस्ट से बदला जा सकता है);

• - आलू - 3 टुकड़े;

• - लंबे अनाज चावल - 100 ग्राम;

• - तलने के लिए वसा;

• - बे पत्ती - 2 से 3 पत्ते;

• - पसंदीदा मसाले और ताजा जड़ी बूटियों;

• - स्वाद के लिए खट्टा क्रीम (केफिर, दही)।

निर्देश मैनुअल

1

एक गोभी में या मोटी दीवारों वाले पैन में, वसा को गर्म करें। भेड़ के बच्चे को अच्छी तरह से कुल्ला और उसे क्यूब्स में काट लें। सुनहरा भूरा होने तक मेमने के स्लाइस भूनें।

2

आधे छल्ले में प्याज कुल्ला, छील और काट लें, गाजर को क्यूब्स में डालें, उन्हें मेमने के पैन में जोड़ें और कभी-कभी सरगर्मी के लिए 10 मिनट तक भूनें। टमाटर को काट लें और पैन में भी जोड़ें।

3

आलू को धो लें और छील लें, क्यूब्स में काट लें। चावल को छाँट लें और अच्छी तरह कुल्ला करें। मांस के साथ पैन में जोड़ें, स्वाद के लिए मसालों के साथ सब कुछ छिड़कें।

4

सब्जियों के साथ मांस पर उबलते पानी डालो, बे पत्ती जोड़ें। सूप को उबालें जब तक कि आलू और चावल पूरी तरह से पक न जाएं, यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने के दौरान एक स्लेट किए हुए चम्मच के साथ फोम को हटा दें।

5

मस्तवा पूरी तरह से पकने के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें और सूप को लगभग 20 मिनट के लिए बंद ढक्कन के नीचे खड़े होने दें। मस्तवा गर्म परोसें, यदि वांछित है, तो आप खट्टा क्रीम (केफिर, दही) जोड़ सकते हैं, जड़ी बूटियों के साथ गार्निश कर सकते हैं।