पिज्जा के लिए, आपको आटा से एक आधार बनाने की आवश्यकता है। यह खमीर के साथ या बिना मिलाया जा सकता है। लेकिन किसी भी प्रकार के आटे के लिए एक नियम है - जितना अधिक सावधानी से आप आटा गूंधते हैं और रोल करते हैं, उतना ही महीन और अधिक निविदा यह निकल जाएगा। पतले पिज्जा का आटा बनाने की कई रेसिपी हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- नुस्खा संख्या 1। सामग्री:
- किसी भी वसा सामग्री का 1 कप केफिर
- 2 अंडे
- 1 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच। चीनी का चम्मच
- 1 बड़ा चम्मच। वनस्पति तेल का चम्मच (अधिमानतः जैतून)
- नमक
- 0.3 चम्मच पतला सोडा
- 2.5 कप आटा।
- नुस्खा संख्या 2। सामग्री:
- 3/4 कप मैदा
- 1 चम्मच सूखा खमीर
- 1 चम्मच जैतून का तेल
- 1/4 चम्मच नमक
- 1/3 कप गर्म पानी।
निर्देश मैनुअल
1
1. केफिर को मेयोनेज़, चीनी, वनस्पति तेल, सोडा, पीटा अंडे, नमक और आटे में जोड़ें। हाथों से अच्छी तरह से गूंधें, कटोरे में डालें और 1 घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। 2. आटा संक्रमित होने के बाद, इसे सावधानी से रोल करें ताकि केक की मोटाई 2 मिमी से अधिक न हो। पिज्जा को खाली बेकिंग शीट पर रखें। 3. आटा पर भरने, ओवन में डाल दिया। 30-35 मिनट के लिए 180 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में सेंकना।
2
1. आटा, खमीर और नमक मिलाएं। एक अलग कंटेनर में पानी और तेल डालें, मिलाएँ। आटे को हिलाते हुए, इसमें तरल डालना, एक सजातीय आटा प्राप्त होने तक मिश्रण करना जारी रखें। तैयार आटा मेज पर रखो, आटे के साथ छिड़का, और हाथों से 2-3 मिनट के लिए गूंध।
2. एक कटोरे में मिश्रित आटा डालें और जैतून के तेल के साथ चिकना करें। एक तौलिया के साथ कटोरा को कवर करें और गर्म स्थान पर 40 मिनट के लिए छोड़ दें। आटा 2 गुना बढ़ जाना चाहिए।
3. 1-2 मिनट के लिए आटा गूंध, 30 सेमी के व्यास के साथ एक सर्कल में रोल करें। पिज्जा को बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करें, जैतून का तेल के साथ greased। पिज्जा के किनारे से 2 सेंटीमीटर मोटा आटा निचोड़ें, ऊपर से चुनी हुई फिलिंग डालें। पिज्जा को 40 मिनट के लिए ओवन में बेक करें।
उपयोगी सलाह
पिज्जा के आटे को पतला और मुलायम बनाने के लिए ओवन में दो बेकिंग शीट गरम करें। शीर्ष पर पिज्जा सेंकना। कम बेकिंग शीट से गर्मी बढ़ेगी, जिससे आटा बेक हो जाएगा।
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