दिल के आकार का केक कैसे बनाया जाए

एक सुंदर दिल के आकार का केक वेलेंटाइन डे पर अपने प्रियजनों के लिए एक उत्कृष्ट और उपयुक्त उपहार है। शुरुआती लोगों के लिए, केक को एक जटिल आकार के साथ सेंकना मुश्किल लग सकता है, लेकिन ऐसा नहीं है। दिल के आकार का केक बनाने के कई त्वरित तरीके हैं।

अपना नुस्खा चुनें

विकल्प संख्या 1 - विशेष रूप

दिल के आकार का केक बनाने का सबसे सस्ता तरीका है कि उचित फ्रेम में स्पंज केक को बेक किया जाए। बेकिंग डिश सिलिकॉन, सिरेमिक, वियोज्य या प्लग-इन समायोज्य हो सकती है। बेकिंग के लिए, उच्च पक्षों के साथ एक फॉर्म का उपयोग करना वांछनीय है, फिर केक उच्च निकल जाएगा। यदि फॉर्म में उच्च रिम नहीं है, तो आप 2-3 केक सेंकना कर सकते हैं। यहां तक ​​कि अनुभवी कन्फेक्शनरों ने कम आकार के साथ, पन्नी की कई परतों से सीमाएं बनाने की सलाह दी।

आप अपनी मनपसंद रेसिपी के अनुसार बिस्किट बेक कर सकते हैं। यदि कोई नहीं है, तो एक रसीला और स्वादिष्ट केक बाहर निकल जाएगा यदि आप निम्नलिखित उत्पादों का उपयोग करते हैं:

• 4 गिलहरी;
• 4 yolks;
• सिरका - 1 अपूर्ण चम्मच;
• नमक - एक चुटकी;
• दानेदार चीनी - 120 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 30 ग्राम;
• दूध - 40 ग्राम;
• वैनिलिन या नींबू का रस स्वाद के लिए।

ठंडा प्रोटीन नमक और एक काटने के साथ संयुक्त है, जब तक मात्रा में दोगुना हो जाता है। मिक्सर को बंद किए बिना, चीनी को भागों में डाला जाता है और घने द्रव्यमान में मार दिया जाता है। व्हिस्क के बाद, वे आटा, योलक्स, दूध और मक्खन के मिश्रण में चलाते हैं। तैयार आटा एक सांचे में डाला जाता है, जिसका अनुमानित आकार 18-20 सेमी है। 200 डिग्री के लिए पहले से गरम ओवन में 35-38 मिनट के लिए सेंकना।

यदि आप बिस्किट के आटे में थोड़ा सा लाल रंग का रंग मिलाते हैं, तो आप वेलेंटाइन डे के लिए एक असामान्य केक ला लाल मखमल में सेंक सकते हैं।

विकल्प संख्या 2 - दो बिस्कुट से काटें

यदि प्यार करने वाले दिल के रूप में कोई तैयार-तैयार फॉर्म नहीं है और किसी कारण से इसे हासिल करने की कोई इच्छा नहीं है, तो आप 2 तैयार बिस्कुट से केक बना सकते हैं। इस मामले में, एक स्पंज केक को एक वर्ग के आकार में सेंकना, एक सर्कल के आकार में दूसरा। इसके अलावा, इसके आकार में एक गोल बिस्कुट का व्यास वर्ग के किनारे के बराबर होना चाहिए। सर्कल को बिल्कुल आधा में काटें, चौकोर बिस्किट को मोड़ें और एक रोम्बस के रूप में बनें। चौकोर के ऊपरी दो किनारों पर गोल बिस्किट के हिस्सों को रखें, मुड़ा हुआ आकार एक दिल जैसा लगने लगेगा।

आप एक तैयार मार्शमैलो मैस्टिक या "आइसक्रीम" क्रीम के साथ केक को सजा सकते हैं, जो नाजुक, स्वादिष्ट होने के लिए निकलता है और अपने आकार को पूरी तरह से रखता है। क्रीम "आइसक्रीम" तैयार करने के लिए, निम्नलिखित सामग्रियों का उपयोग करें:

• दूध - 380 मिलीलीटर;
• चीनी - 150-180 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• क्रीम 33% - 1 कप;
• मक्खन (82.5% से वसा सामग्री) - 100 ग्राम;
• स्टार्च - 2-3 बड़े चम्मच। एल।

शुरू करने के लिए, स्टार्च को चीनी और अंडे के साथ मिलाया जाता है, ध्यान से एक पायस में रगड़ता है। वे दूध को एक गर्म अवस्था में गर्म करते हैं, फिर इसे अंडे-चीनी के मिश्रण में डालते हैं, जिससे यह थक्का बनने से रोकता है। मिश्रण को एक छोटी सी आग पर डाल दिया जाता है और मोटी खट्टा क्रीम तक उबला जाता है। यह एक कस्टर्ड में बदल जाता है, जिसे अच्छी तरह से ठंडा किया जाता है, और फिर नरम मक्खन और व्हीप्ड क्रीम को भागों में संचालित किया जाता है।

विकल्प संख्या 3 - एक दिल केक खींचें

यदि आपके चुने हुए व्यक्ति को क्रीम के साथ चखने का मन नहीं करता है, तो थोड़े समय में आप पावलोवा केक को दिल के आकार में बेक कर सकते हैं। बेकिंग पेपर और एक साधारण पेंसिल का उपयोग करें। कागज पर हमेशा की तरह एक चक्र नहीं, बल्कि एक बड़ा दिल बनाएं। कागज को पलटते हुए, व्हीप्ड प्रोटीन के साथ परिणामी फॉर्म भरना शुरू करें, याद रखें कि इसे क्रीम और फलों के साथ भरने के लिए बीच में एक छेद छोड़ दें।

क्लासिक पावलोवा केक रेसिपी में निम्नलिखित उत्पाद शामिल हैं:

• 4 अंडे का सफेद
• आइसिंग चीनी -200 ग्राम;
• मकई स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच;
• सफेद सिरका - 1 बड़ा चम्मच

ठंडा प्रोटीन सिरका और स्टार्च के साथ व्हीप्ड होता है, धीरे-धीरे आइसिंग शुगर डालते हैं। परिणाम उबलते सफेद का एक घने द्रव्यमान है। क्रीम के लिए, आप 33% की चीनी वसा सामग्री के साथ व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। किसी भी उज्ज्वल और मीठे फल और जामुन के साथ सबसे स्वादिष्ट पावलोवा केक को सजाएं।

दिल का केक