अद्भुत खूबानी जाम चाय के लिए एकदम सही पूरक है। इसके अलावा, इस जाम का उपयोग बेकिंग में किया जा सकता है। यह बहुत ही सरल और जल्दी से तैयार किया जाता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - 1.2 किलो खुबानी,
- - 1 किलो चीनी,
- - खूबानी गिरी की गुठली का 20 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
खुबानी (हनी इस नुस्खा में इस्तेमाल किया गया था) अच्छी तरह से कुल्ला। हिस्सों में कटौती और हड्डियों को हटा दें। प्रत्येक हड्डी को काट लें और गुठली निकालें, कुल्ला करें।
2
खुली हुई खुबानी को खाना पकाने के कटोरे में स्थानांतरित करें। परतों में खुबानी बिछाएं, प्रत्येक परत को चीनी के साथ डालें। इस स्तर पर, आपको 500 ग्राम चीनी की आवश्यकता होगी। खुबानी को बेसिन में 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, जिस समय के दौरान वे रस छोड़ देंगे।
3
2-3 घंटों के बाद, थोड़ी सी गर्मी पर खुबानी के साथ कटोरा डालें, सरगर्मी होने पर चीनी को भंग करें। चीनी घुलने के बाद आँच को मध्यम तक कर दें।
4
खुबानी को उबलने दें, फिर मिलाएं और दो बार और उबलने दें, हर बार हिलाएं। फिर जाम बेसिन को गर्मी से हटा दें, फोम को केंद्र में चलाएं और ध्यान से हटा दें।
5
गर्म जाम में, शेष 500 ग्राम चीनी जोड़ें, मिश्रण करें, धुंध के साथ कवर करें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। 3 घंटे के बाद, जाम को आग पर रखो और उबलते और सरगर्मी प्रक्रिया को फिर से दोहराएं। 3 उबलने के बाद, कर्नेल की गुठली को जाम में जोड़ें और पांच मिनट के लिए उबाल लें, फोम को हटा दें।
6
निष्फल जार में गर्म जाम की व्यवस्था करें, ऊपर की ओर ठंडा करें और भंडारण के लिए पेंट्री में डाल दें।