इन कुकीज़ को "करोड़पति कुकीज़" भी कहा जाता है। यह नाम कहां से आया है यह अज्ञात है, लेकिन अब शाकाहारी भी इसे सुरक्षित रूप से तैयार कर सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- बिस्किट के लिए:
- गेहूं का आटा - 175 ग्राम;
- शाकाहारी तेल - 125 ग्राम;
- समुद्री नमक - 1 चुटकी;
- ब्राउन शुगर - 50 ग्राम।
- क्रीम के लिए:
- ब्राउन गन्ना चीनी - 50 ग्राम;
- शाकाहारी तेल - 75 ग्राम;
- सोया दूध - 400 ग्राम;
- शाकाहारी चॉकलेट - 150 ग्राम;
- वैनिलिन - चाकू की नोक पर।
निर्देश मैनुअल
1
ओवन को 200 डिग्री के तापमान पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र पाक कागज के साथ कवर एक बेकिंग शीट तैयार करें।
2
एक छलनी के माध्यम से आटा निचोड़ें, चीनी, नमक के साथ मिलाएं। वेजी बटर को चाकू से छोटे क्यूब्स में काट लें और आटे में मिला दें। पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से हिलाएं।
3
चौकोर या आयताकार आकार में शॉर्टक्रिस्ट पेस्ट्री रखो, एक प्रेस के साथ दबाएं। एक प्रेस के रूप में, आप पानी के एक कंटेनर का उपयोग कर सकते हैं, एक आयताकार कवर पर रखा जाता है, जो फॉर्म को कवर करता है। इसे लगभग 15-20 मिनट तक ऐसे ही छोड़ दें। फिर कई जगहों पर आटा छिड़कें और लगभग 20 मिनट तक बेक करने के लिए छोड़ दें।
4
शीर्ष परत तैयार करने के लिए, मक्खन को एक छोटे सॉस पैन में पिघलाएं, चीनी जोड़ें, विघटन के लिए लाएं, वहां सोया दूध डालें। वैनिलीन जोड़ें। गाढ़ा और सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।
5
ओवन से बिस्किट निकालें, इसे कमरे के तापमान पर थोड़ा ठंडा करें। उस पर शीर्ष परत डालो, समान वितरण प्राप्त करना।
6
शीशे का आवरण बनाने के लिए, चॉकलेट को पानी के स्नान में पिघलाएं। कारमेल परत के ऊपर डालो। कुकीज़ को कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर रेफ्रिजरेटर में कई घंटों के लिए रखें, अधिमानतः रात में। समाप्त कुकीज़ क्यूब्स में कटौती।
उपयोगी सलाह
यदि आप एक सख्त शाकाहारी नहीं हैं, तो आप विशेष मक्खन को नियमित मक्खन के साथ बदल सकते हैं, और गाय के साथ सोया दूध, 3.2 प्रतिशत वसा से कम नहीं, बल्कि बेहतर तरीके से चुना जा सकता है।