क्या आपको पता है कि दुनिया के ज्यादातर देशों में पास्ता को क्या पसंद है? वे गेहूं की कड़ी और मुलायम किस्मों से बनाए जाते हैं, चावल और साग से, गोले और तिनके के रूप में, सलाद और सूप में जोड़ा जाता है और मुख्य पकवान के रूप में खाया जाता है। मैकरोनी कभी उबाऊ नहीं है, क्योंकि खाना पकाने के तरीके अनगिनत हैं, और इसे पकाने में थोड़ा समय और प्रयास लगता है। सरल और स्वादिष्ट पास्ता व्यंजनों की एक जोड़ी बनाने की कोशिश करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- सब्जियों के साथ पास्ता के लिए
- 300 ग्राम ड्यूरम गेहूं पास्ता;
- 2 लीटर पानी;
- 1 बैंगन;
- 1 तोरी;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- 2 मिठाई मिर्च;
- 3 बड़े टमाटर;
- अजमोद के 100 ग्राम;
- 100 ग्राम डिल;
- वनस्पति तेल के 100 ग्राम;
- 1 चम्मच नमक।
- पास्ता पुलाव के लिए
- 300 ग्राम ड्यूरम गेहूं पास्ता;
- 4 टमाटर;
- लहसुन के 4 लौंग;
- 200 ग्राम कम वसा वाले खट्टा क्रीम;
- 200 ग्राम हार्ड पनीर।
निर्देश मैनुअल
1
सब्जियों के साथ पास्ता आग पर पानी की एक पॉट रखो, एक उबाल लाने, नमक और पास्ता डालना। पास्ता पानी में वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच जोड़ें। 10-12 मिनट के लिए कुक, कभी-कभी सरगर्मी, फिर एक कोलंडर में फिर से भरना। पास्ता हजम नहीं होता! बेहतर है कि उन्हें थोड़ा कम आंका जाए।
2
गाजर, तोरी और बैंगन को धोएं और छीलें। यदि तोरी युवा है और इसकी त्वचा पतली है, तो आप इसे हटा नहीं सकते हैं। सब्जियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पील और प्याज और मीठी मिर्च काट लें। उबलते पानी के ऊपर टमाटर डालो, और फिर उन्हें छील दें। टमाटर को डाइस करें।
3
आग पर एक बड़ा स्टू डालें, वनस्पति तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए, तो प्याज को स्टूवन में डालें। सुनहरा भूरा होने तक 1-2 मिनट तक भूनें। टमाटर छिड़कें और 2-3 मिनट के लिए प्याज के साथ भूनें। फिर तोरी, बैंगन और गाजर जोड़ें। यदि टमाटर ने थोड़ा रस दिया, तो 3-4 बड़े चम्मच पानी डालें। लगातार हिलाते हुए, लगभग 10 मिनट के लिए सब्जियां। खाना पकाने के अंत में, नमक और मसाला जोड़ें।
4
स्वादिष्ट मज़बूत पास्ता / मज़बूत "rel =" गैलरी-स्टेप-इमेजेज़ "> तैयार करें। अजमोद और डिल को बारीक काट लें। पकी हुई पास्ता को सब्जियों के साथ सॉस पैन में डालें। आधी कटी हुई जड़ी-बूटियाँ डालें और हिलाएँ। 2-3 मिनट के लिए सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ स्टफ, सरगर्मी, पास्ता डालें। और गर्मी से हटा दें। पास्ता को एक स्लाइड के साथ एक प्लेट पर रखें, शेष साग को शीर्ष पर छिड़क दें। सब्जियों के साथ आश्चर्यजनक स्वादिष्ट पास्ता तैयार है!
5
पास्ता पुलाव नमकीन पानी में पास्ता को निविदा तक उबालें और इसे एक कोलंडर में छोड़ दें ताकि ग्लास को पानी मिल सके।
6
टमाटर को छील लें, उन्हें पतले आधे छल्ले में काट लें। लहसुन को बारीक काट लें। मशरूम को धो लें और 4-6 भागों में काट लें। पनीर को कद्दूकस कर लें।
7
वनस्पति तेल के साथ गहरे पैन को चिकनाई करें। पास्ता को दो बराबर भागों में विभाजित करें। पहले भाग को एक रूप में रखें, ऊपर से टमाटर, लहसुन डालें, खट्टा क्रीम डालें और पनीर के साथ छिड़के। पास्ता के दूसरे भाग को शीर्ष पर रखें, फिर टमाटर को लहसुन के साथ डालें और खट्टा क्रीम डालें।
8
पास्ता को 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 15 मिनट तक बेक करें। फिर पास्ता पैन को हटा दें, शेष पनीर को शीर्ष पर छिड़कें और एक और 5-10 मिनट के लिए ओवन में डालें। एक स्वादिष्ट सुनहरा क्रस्ट शीर्ष पर दिखाई देने पर बाहर खींचो।
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