यदि आप पूरे परिवार के लिए दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक सरल विकल्प की तलाश कर रहे हैं, तो जॉर्जियाई में मांस के साथ आलू पकाने की कोशिश करें। भूनने और मसालों की एक बहुतायत के लिए धन्यवाद, मांस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट है, और आलू बहुत सुगंधित हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - मांस (पोर्क लेना बेहतर है) - 0.5 किलो;
- - आलू - 1 किलो;
- - प्याज - 2 पीसी ।;
- - लहसुन - 3 लौंग;
- - सूरजमुखी तेल - 50 मिलीलीटर;
- - जमीन सूखे धनिया - 0.5 चम्मच;
- - हॉप्स-सनेली - 0.5 चम्मच;
- - जायफल - 0.5 चम्मच;
- - लाल घंटी काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
- - लाल मिर्च काली मिर्च - 1 पीसी। (वैकल्पिक);
- - नमक;
- - स्वाद के लिए ताजा जड़ी बूटियों (उदाहरण के लिए, सीलेंट्रो, अजमोद, डिल, दौनी);
- - डीप फ्राइंग पैन।
निर्देश मैनुअल
1
चल रहे पानी के नीचे मांस कुल्ला, कागज तौलिये से सूखा और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर उन्हें एक कटोरे में डालें, जमीन धनिया, सनली हॉप्स और मीठी मिर्च जोड़ें।
2
प्याज और लहसुन छीलें। आधे छल्ले में प्याज काट लें और पतले हलकों में लहसुन। मिर्च मिर्च स्लाइस में कटौती। उसके बाद, कटे हुए सभी सामग्रियों को कटोरे में मीट में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। फिर ढक्कन या क्लिंग फिल्म के साथ इसकी सामग्री के साथ कप को कवर करें और इसे 2 घंटे के लिए मैरीनेट करें।
3
जब समय समाप्त हो जाता है, तो एक गहरी फ्राइंग पैन लें और इसे ठीक से गरम करें। फिर सूरजमुखी तेल में डालना, गर्मी और मांस रखना। सुनहरा भूरा होने तक इसे 10 मिनट के लिए अधिकतम तापमान पर भूनें।
4
इस बीच, आलू को छील लें और प्रत्येक कंद को 6-8 भागों में विभाजित करें। तले हुए मांस में आलू जोड़ें और एक और 15 मिनट के लिए भूनें, सरगर्मी। आखिर में स्वादानुसार नमक और जायफल डालें। एक सांचे में ताजा साग मिलाएं, इसे एक धागे से बांधें, और इसके ऊपर लेट जाएं। उसके बाद, तापमान को कम मूल्य तक कम करें, पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और 40 मिनट के लिए पकवान पकाना।
5
जब जॉर्जियाई में मांस के साथ आलू तैयार हो जाता है, तो स्टोव से पैन को हटा दें। 5-7 मिनट के लिए डिश को थोड़ा छोड़ दें, और फिर इसे भागों में व्यवस्थित करें और परोसें।