यह पुलाव एक बहुत ही दिलचस्प क्षुधावर्धक है, क्योंकि यह कई व्यंजनों को जोड़ता है: पारंपरिक पेनकेक्स और मांस पुलाव। आपको पकवान तैयार करने में पर्याप्त समय देना होगा, लेकिन परिणाम इसके लायक है। पुलाव बहुत स्वादिष्ट होता है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- बड़े आलू (यह कसा हुआ अधिक सुविधाजनक है) - 1 किलो;
- बड़ा अंडा - 2 पीसी ।;
- प्याज-शलजम - 1 बड़ा प्याज;
- सप्त आटा - 2 बड़े चम्मच;
- कम वसा वाले खट्टा क्रीम - 2 बड़े चम्मच;
- नमक और काली मिर्च;
- कीमा बनाया हुआ मांस (गोमांस और चिकन का सबसे अच्छा मिश्रण) - 500 ग्राम;
- केक को सजाने के लिए साग।
तैयारी:
- पहला कदम आलू तैयार करना है। यह खाना पकाने में सबसे अधिक समय लेने वाला कदम है। आलू को धोकर छील लें। छिलके वाले आलू को धो लें। फिर छिलके वाले आलू को छोटी नोजल के साथ कद्दूकस पर पीस लें। इस स्तर पर, एक खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करना बहुत अच्छा है जो आलू को खुद काट देगा। यदि ऐसा कोई अवसर है, तो यह कदम सरल होगा।
- आलू के कटा होने के बाद, आपको इसमें अंडे और झारना आटा मिलाना होगा।
- पील और बारीक कटा हुआ प्याज। आलू के मिश्रण में कटा हुआ प्याज डालो, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए कटौती का आधा हिस्सा छोड़ दें। नमक, काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए छिड़क। आप अन्य परिचित मसाले जोड़ सकते हैं।
- अब आपको भराई तैयार करने की आवश्यकता है। इसे एक कटोरे में डालें। कीमा बनाया हुआ मांस में कटा हुआ प्याज का दूसरा आधा भाग जोड़ें। काली मिर्च और नमक के साथ कीमा बनाया हुआ मांस, अपने पसंदीदा मसाले। आप वैकल्पिक रूप से लहसुन के कुछ लौंग जोड़ सकते हैं, जिसे एक लहसुन के निचोड़ने वाले के माध्यम से पारित किया जाना चाहिए।
- फिर आपको पुलाव इकट्ठा करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, एक greased (मक्खन या सूरजमुखी) के रूप में आलू के मिश्रण की एक परत रखो, उस पर तैयार कीमा बनाया हुआ मांस, और आलू की एक और परत के साथ शीर्ष पर सब कुछ कवर करें।
- पहले से गरम ओवन में 25-30 मिनट के लिए पुलाव डालें। ओवन का तापमान 200-250 डिग्री के क्षेत्र में होना चाहिए। उसके बाद, आपको पुलाव प्राप्त करने और स्पैटुला का उपयोग करके पुलाव को सावधानी से मोड़ने की आवश्यकता है। एक और आधे घंटे के लिए सेंकना।
- ओवन से पुलाव निकालें और कटा हुआ डिल, अजमोद और अन्य जड़ी बूटियों के साथ गार्निश करें। इस तरह के आलू पुलाव की सेवा गर्म से बेहतर है।