ग्रीन सूप को हरा कहा जाता है, क्योंकि यह आमतौर पर युवा जड़ी बूटियों से तैयार किया जाता है। अरुगुला, पालक, बिछुआ, सोरेल, बीट टॉप और यहां तक कि डंडेलियन पत्ते खाना पकाने के लिए उपयुक्त हैं। ग्रीन सूप बहुत स्वस्थ होते हैं और इसमें कई विटामिन होते हैं। इसलिए, उन्हें आहार में शामिल करना चाहिए। हरा सूप कैसे पकाएं?
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- मांस या चिकन शोरबा
- 250 ग्राम शर्बत
- 250 ग्राम पालक
- 2 मध्यम गाजर
- अजमोद जड़ों की एक जोड़ी
- नमक
- काली मिर्च
- अंडा।
निर्देश मैनुअल
1
मांस या चिकन शोरबा को उबाल लें, इसे तनाव दें। पालक और सोरेल जैसे साग का एक पाउंड लें। बहते पानी के नीचे उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला। अपने हाथों से साग को छोटे टुकड़ों में फाड़ें। इसलिए जब आप इसे स्टील के चाकू से काटते हैं तो आप इसमें अधिक विटामिन छोड़ देते हैं।
2
दो बड़े गाजर छीलें, गाजर को स्ट्रिप्स में काट लें।
3
एक फोड़ा करने के लिए शोरबा लाओ। इसमें गाजर डालें, अजमोद जड़ों के एक जोड़े, इन सब्जियों के नरम होने तक पकाना।
4
चिकन या मांस को हड्डियों से अलग करें। फाइबर के साथ मांस को मध्यम स्लाइस में इकट्ठा करें। शोरबा में डुबकी।
5
5 मिनट के बाद, पालक और सॉरेल को सूप में जोड़ें। 10 मिनट के लिए उबाल लें। काली मिर्च और नमक स्वाद के लिए। गर्मी से निकालें। ग्रीन सूप तैयार है। आप प्लेटों में सेवा करते समय अजमोद और डिल के आधे कठोर उबले अंडे और पत्ते डाल सकते हैं। हरा सूप परोसें दोनों ठंडा और गर्म हो सकता है।
6
यदि आप हरे सूप में कई प्रकार के साग डालते हैं, तो इसका स्वाद केवल समृद्ध होगा। इसके अलावा, लगभग सभी प्रकार की हरियाली एक दूसरे के साथ पूरी तरह से संयुक्त हैं।
7
बिछुआ सूप बहुत अच्छा है। उसके पास भरपूर तीखा स्वाद है। खाना पकाने से पहले, बिछुआ को उबलते पानी से धोया जाना चाहिए ताकि यह "काट" न जाए।
8
ग्रीन पालक सूप में एक नाजुक, नाजुक स्वाद होता है। आमतौर पर वे इससे हरे मसले हुए सूप बनाते हैं।
9
आर्गुला से बना शानदार सूप। मुख्य बात यह है कि आपको अरुगुला पकाने की भी आवश्यकता नहीं होगी। इस सूप का नुस्खा सरल है। एक ब्लेंडर में 400 ग्राम रसोला की पत्तियां, सब्जी शोरबा और 3-4 ब्रेड सफेद ब्रेड मिलाएं। परिणामी सूप में जैतून के तेल की कुछ बूँदें डालें, और स्वस्थ विटामिन डिश तैयार है!
10
जो लोग सिंहपर्णी के पत्तों से हरा सूप पकाते हैं, वे भविष्य के लिए विटामिन पर स्टॉक करेंगे। डंडेलियन में कई लाभकारी पदार्थ होते हैं। इसे कड़वा होने से बचाने के लिए, इसके पत्तों को कई बार उबलते पानी से धोएं। इस तरह के सूप में कुछ प्रकार के साग डालना बेहतर होता है।
11
यदि आप चुकंदर के पत्तों के साथ हरा सूप पकाते हैं, तो आपको पता होना चाहिए कि आप एक पुरानी रूसी डिश - बोट्विनी बना रहे हैं। चुकंदर के सूप का स्वाद थोड़ा मीठा और थोड़ा अम्लीय होता है। चुकंदर के पत्तों को बाकी साग की तुलना में थोड़ा पहले सूप में डालना बेहतर होता है, क्योंकि वे सख्त होते हैं और थोड़ी देर पकाना होगा।
12
हरे सूप को वास्तव में पकाने के लिए - आप तय करते हैं, लेकिन इनमें से कोई भी सूप अपने तरीके से अच्छा और स्वादिष्ट है।
ध्यान दो
युवा लेने के लिए साग बेहतर है।
उपयोगी सलाह
बहते पानी के नीचे साग को अच्छी तरह से कुल्ला।