सबसे आम कन्फेक्शनरी सजावट में से एक हमेशा चॉकलेट रही है और बनी हुई है। चॉकलेट के अनूठे गुणों के कारण, इससे उत्तम केक सजावट की जा सकती है। विशेष रूप से परिष्कृत देखो सफेद चॉकलेट से बने ऐसे सजावट। उन्हें बनाने के लिए, सफेद चॉकलेट को पिघलाने की आवश्यकता होती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - लिथा या माइक्रोवेव (पिघलने की चयनित विधि के आधार पर);
- - गुणवत्ता वाले सफेद चॉकलेट की एक पट्टी;
- - पानी के स्नान के लिए विभिन्न व्यास के दो बर्तन;
- - एक लकड़ी या प्लास्टिक चम्मच या स्पैटुला।
निर्देश मैनुअल
1
व्हाइट चॉकलेट डार्क चॉकलेट से अलग है जो हमारे लिए परिचित है कि इसमें कोको पाउडर नहीं है, लेकिन पर्याप्त मात्रा में मूल्यवान कोकोआ मक्खन होता है और इसलिए आगे के उपयोग के लिए उच्च गुणवत्ता वाले ग्लेज़ प्राप्त करने के लिए पिघलने के लिए उपयुक्त है। सफेद चॉकलेट को पिघलाते समय, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि सूखे दूध में निहित वसा और कोकोआ मक्खन में अलग-अलग पिघलने की संभावना है, इसलिए, पिघलने के तापमान शासन और एकरूपता का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है।
2
कम पक्षों के साथ बर्तन में 3-4 सेमी पानी डालें और बर्नर पर डालें। एक छोटे व्यास के साथ एक साफ और पूरी तरह से सूखे कंटेनर में, चॉकलेट की एक पट्टी को छोटे टुकड़ों में रखें। यदि आवश्यक हो, तो अधिक चॉकलेट को पिघलाया जा सकता है, लेकिन कोशिश करें कि एक ही समय में 250 ग्राम से अधिक पिघल न जाए।
3
एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ, लेकिन उबाल नहीं। तापमान कम करें और पानी के साथ एक पैन में चॉकलेट के साथ कंटेनर को सावधानी से रखें। सुनिश्चित करें कि नमी की एक बूंद इस कंटेनर के अंदर नहीं जाती है, सफेद चॉकलेट पानी के प्रति बहुत संवेदनशील है! तापमान को समान रूप से वितरित करने के लिए द्रव्यमान को धीरे से हिलाएं। जैसे ही चॉकलेट के सभी टुकड़े भंग हो गए हैं, द्रव्यमान के साथ कंटेनर को पानी से हटाया जा सकता है और कुछ ही मिनटों में डेसर्ट या सजावट की तैयारी के लिए उपयोग किया जा सकता है।
ध्यान दो
सफेद चॉकलेट के लिए सजातीय द्रव्यमान में अच्छी तरह से पिघलाने के लिए, स्टोर में इसकी पसंद पर बहुत ध्यान दें। यह सबसे अच्छा है अगर यह वनस्पति वसा की सामग्री के बिना प्रसिद्ध ब्रांडों की उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट है।
उपयोगी सलाह
सफेद चॉकलेट के साथ इसे पिघलाने पर कई गृहिणियां थोड़ी मोटी क्रीम (कम से कम 20%) लगाती हैं। यह द्रव्य मिठाई और मिठाई के लिए उपयुक्त है।
व्हाइट चॉकलेट माइक्रोवेव में बहुत अच्छी तरह से पिघलता है। इसके लिए, डीफ्रॉस्ट मोड इष्टतम होगा और 2 मिनट से अधिक नहीं होगा।
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