टेलीविज़न पाक शो में, पेशेवर रसोइये दर्शकों को नए व्यंजनों के साथ नहीं दिखाते हैं, जैसा कि उनके गुणों के साथ। फिर भी, यह एक शो है और इसे रंगीन होना चाहिए। सबसे अधिक, एक ही समय में, यह पेशेवरों के लिए एक चाकू के साथ चारों ओर घूमने के लिए आकर्षक है, जो शाब्दिक रूप से अपने हाथों में झाड़ते हैं, एक कटा हुआ उत्पाद को पीछे छोड़ते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- तेज चाकू
- काटने का बोर्ड
- सब्जियों
निर्देश मैनुअल
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अगले प्रसारण को देखने के बाद कई दर्शक चाकू से झाँकने की कोशिश करते हैं। सबसे अच्छे मामले में, वे सफल नहीं होते हैं, सबसे खराब स्थिति में, यह चोटों और कटौती में परिणाम कर सकता है।
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यदि आप सीखना चाहते हैं कि एक पेशेवर की तरह चाकू कैसे फिराना है, तो बहुत तेज चाकू प्राप्त करें। अच्छी तरह से, या अपने उपलब्ध में से एक को कैद करें। एक तेज चाकू आपकी अच्छी तरह से सुन लेगा, लेकिन आप कुछ भी नहीं काटेंगे, बस चोट लग जाएगी।
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तेजी से कटने का तरीका जानने के लिए, पहले सिर्फ काटना सीखें। आलू का अभ्यास शुरू करें। कटाई के साथ जड़ की फसल का आधा हिस्सा ले लो, एक चाकू उठाओ, आलू को अपने हाथों से मुक्त करें, इसे एक विशेष तरीके से मोड़ो। अपनी सभी उंगलियों को आधे में मोड़ें, अपने अंगूठे को परिणामी मुट्ठी के अंदर डालें। शेष उंगलियों के सुझावों को भी अंदर की ओर देखना चाहिए।
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सब्जी को मुड़े हुए ब्रश की उंगलियों से दबाएं, पहले चीरा लगाएं। मध्य उंगली दूसरों के सामने थोड़ा झुकेगी, ब्लेड का विमान अपनी मध्य हड्डी पर झूठ होना चाहिए। चूंकि उंगली की नोक ब्रश के अंदर मुड़ी हुई है, आप इसे काट नहीं सकते। चाकू से ऊपर से नीचे की ओर और अपनी ओर से एक हल्की हरकत करें। ब्लेड को आलू पर नहीं दबाना चाहिए, बल्कि उसके अंदर खिंचाव होना चाहिए।
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पहली कट बनाने के बाद, मुड़ी हुई उंगलियों के साथ भ्रूण को एक उचित मात्रा में आगे बढ़ाएं। मध्य उंगली के पोर से चाकू को न हटाएं, ब्लेड की चिकनी सतह के साथ उस पर स्लाइड करें और फिर से एक कटिंग आंदोलन करें। एक आलू को काटने में 5 मिनट तक का समय लग सकता है। अपना समय ले लो, सब कुछ सही करने की कोशिश करो।
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एक बार जब आप प्रक्रिया का सार समझ लेते हैं, तो आप सीखेंगे कि सब्जियों को ठीक से कैसे काटना है। और कुछ प्रशिक्षण के बाद, गति आएगी। आप अपने पसंदीदा टीवी शो से कुक के साथ चाकू को खराब नहीं कर सकते हैं, या शायद और भी बेहतर कर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
छोटी वस्तुओं को काटते समय, बोर्ड से ब्लेड की नोक न निकालें, केवल चाकू के हैंडल के साथ काम करें।