इस अद्भुत मोटी फ्रेंच मेयोनेज़ सॉस को अक्सर बस मेयोनेज़ कहा जाता है। इसे लगभग हर किराने की दुकान पर खरीदा जा सकता है। लेकिन कई गृहिणियों को यह भी एहसास नहीं है कि आप घर पर मेयोनेज़ बना सकते हैं और यह स्वादिष्ट भी निकलेगा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- अंडे - 4 टुकड़े
- पहली श्रेणी या ताजा घर का बना,
- आधा नींबू
- गर्म सरसों - 1.5 बड़े चम्मच,
- जैतून का तेल
- पहला ठंडा दबाया हुआ एक्स्ट्रा वर्जिन - 2 कप,
- नमक - 1 चम्मच,
- चाकू की नोक पर ताजा जमीन का काली मिर्च।
निर्देश मैनुअल
1
मेयोनेज़ में शामिल सभी उत्पादों को कमरे के तापमान पर होना चाहिए। अंडे ले लो और सावधानी से गोरों को योलक्स से अलग करें। एक ब्लेंडर कटोरे में जर्दी डालो, आधा नींबू, सरसों, नमक और काली मिर्च से ताजा रस जोड़ें। एक चम्मच के साथ उन्हें अच्छी तरह से रगड़ें और कम गति पर एक ब्लेंडर के साथ पीटना शुरू करें। द्रव्यमान को मोटा होना चाहिए और कोरोला को छेदना शुरू करना चाहिए।
2
एक मोटी, एक समान द्रव्यमान प्राप्त होने तक लगातार हिलाते हुए, धीरे-धीरे तेल जोड़ें। कोड़े मारने की गति को बढ़ाने की आवश्यकता नहीं है।
3
नमक पर समाप्त मेयोनेज़ को सीधा करें और तंग-फिटिंग वाले ढक्कन के साथ कंटेनरों में रखें।
उपयोगी सलाह
घर का बना मेयोनेज़ एक सप्ताह के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है।