इतालवी व्यंजन मूल और स्वादिष्ट व्यंजनों का एक भंडार है। पेपरमिंट पन्ना कत्था एक इतालवी मिठाई है, जिसमें मुख्य तत्व वसा क्रीम और जिलेटिन हैं। सामान्य तौर पर, क्लासिक पन्ना कत्था सफेद होता है, लेकिन यह विविध हो सकता है और पुदीना या किसी अन्य रंग का सॉस या कोको जोड़ सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - क्रीम 20% - 400 मिलीलीटर
- - दूध - 200 मिली
- - जिलेटिन - 10 ग्राम
- - टकसाल - 100 ग्राम
- - आधा नींबू
- - चीनी - 70 ग्राम
- - जामुन
निर्देश मैनुअल
1
जिलेटिन को ठंडे पानी में पैकेज निर्देशों के अनुसार भिगोएँ।
2
सॉस पैन में क्रीम और दूध डालो, एक उबाल लाने के लिए और एक तरफ सेट करें।
3
ठंडे पानी में पुदीना रगड़ें और इसे सूखने दें।
4
एक ब्लेंडर में आधा पूरी टकसाल पीस लें, और शेष आधा बारीक काट लें। कटे हुए पुदीने को नींबू के रस के साथ छिड़के।
5
नींबू के पेस्ट को महीन पीस लें।
6
क्रीम के साथ दूध में, सभी टकसाल और नींबू उत्तेजकता जोड़ें, मिश्रण करें और चीनी जोड़ें। 5 मिनट के लिए कम गर्मी पर रखें। चीनी पूरी तरह से भंग कर देना चाहिए, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि तरल को उबालने न दें। फिर गर्मी से निकालें और एक बंद ढक्कन के नीचे 20 मिनट तक खड़े रहने दें।
7
मिश्रण में अतिरिक्त पानी से पूर्व निचोड़ा जिलेटिन जोड़ें।
8
मिश्रण को मोल्ड्स या ग्लास में डालें और 30 मिनट के लिए ठंडा करें।
9
फ्रिज से लगभग तैयार मिठाई लें और ऊपर से पुदीना का पत्ता डालें और जामुन से सजाएँ। यदि वांछित है, तो आप एक ही जामुन का सॉस बना सकते हैं और शीर्ष पर डाल सकते हैं। एक और 2-3 घंटे के लिए सर्द।
उपयोगी सलाह
पन्ना कोट्टा को मोल्ड से बाहर निकालने और इसे नुकसान न करने के लिए, आपको मोल्ड को प्लेट पर मोड़ने और एक गर्म तौलिया के साथ कवर करने की आवश्यकता है ताकि मिठाई मोल्ड की दीवारों से दूर हो जाए।