किसी भी छुट्टी के लिए टिंचर एक अद्भुत पेय है। चीनी और अन्य घटकों के साथ शराब के आधार पर विभिन्न जामुन, फल, सब्जियां और यहां तक कि जड़ी-बूटियों का जलसेक, हमें इस पेय - टिंचर को कॉल करने का अधिकार देता है। और इसे घर पर पकाने से हमें रसायन और स्वाद से सुरक्षा मिलती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- नींबू की मिलावट:
- 6 नींबू
- 800 ग्राम चीनी
- 1, 5 लीटर पानी
- वोदका के 3 एल
- पीच टिंचर:
- 1 किलो आड़ू का बीज
- वोदका के 3 एल
- 400 ग्राम चीनी
- एक गिलास पानी
- साइट्रस टिंक्चर:
- 100 ग्राम नींबू ज़ेस्ट
- 100 जीआर ऑरेंज जेस्ट
- वोदका के 3 एल
- 4 कप पानी
- 1 किलो चीनी
- फल और बेरी की मिलावट:
- 1 लीटर वोदका
- संतरे का छिलका 100 ग्राम
- 8-10 पीसी। कारनेशन
- 1 कप चेरी का रस (घर का बना)
निर्देश मैनुअल
1
नींबू की मिलावट। जैम से नींबू को छीलकर, स्ट्रिप्स में काट लें (आप इसे मोटे grater पर पीस सकते हैं) और इसे वोदका में जोड़ें। इसे 2-3 दिनों तक पीने दें। चाशनी तैयार करें। 10-15 मिनट के लिए चीनी के साथ पानी उबालें और तामचीनी व्यंजनों में डालें। चाशनी में तना हुआ वोदका जलसेक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। नींबू टिंचर को बोतल दें और कॉर्क को बंद करें। पहले से ही तीसरे दिन, यह एक सुंदर पारदर्शी रंग का अधिग्रहण करेगा।
2
पीच टिंचर। आड़ू की हड्डियों को पीसें और उन्हें वोदका में जोड़ें। कंटेनर को जलसेक के साथ कसकर बंद करें और इसे 3-4 सप्ताह के लिए खिड़की पर रखें। 10-15 मिनट के लिए चीनी को पानी के साथ उबालकर चाशनी तैयार करें। जलसेक और तनाव के साथ सिरप मिलाएं। बोतल आड़ू टिंचर और एक तंग ढक्कन के साथ बंद करें।
3
साइट्रस टिंचर। ज़ेस्ट डालो, वोडका के साथ स्लाइस में काट लें, और 2-3 सप्ताह के लिए गर्म स्थान पर जलसेक छोड़ दें। 20 मिनट के लिए पानी और चीनी को उबाल कर चाशनी तैयार करें। चीनी सिरप और बोतल के साथ जलसेक को मिलाएं, ढक्कन या कॉर्क के साथ कॉर्किंग।
4
फल और बेरी की मिलावट। वोदका के साथ नारंगी का ज़ेस्ट डालो, जलसेक में लौंग जोड़ते हैं। परिणामस्वरूप मिश्रण को एक अंधेरी जगह में 3-4 सप्ताह के लिए संक्रमित करने की अनुमति दें। जलसेक में चेरी का रस जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। टिंचर को छान लें और बोतलों में डालें, एक तंग ढक्कन के साथ बंद करें। 3-4 महीने के लिए संक्रमित पेय को छोड़ दें।