गाढ़ा दूध, वेनिला और चॉकलेट का गर्म और समृद्ध स्वाद … ठंडे शरद ऋतु शाम के लिए आदर्श! और इन केक की विधानसभा एक बहुत ही रोमांचक प्रक्रिया है जिसे बच्चों के साथ साझा किया जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- चॉकलेट परत के लिए:
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 150 ग्राम
- गेहूं का आटा - 140 ग्राम,
- कोको - 20 ग्राम
- मक्खन - 100 ग्राम,
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
- बेकिंग पाउडर आटा - 1/2 छोटा चम्मच,
- एक चुटकी नमक।
- वेनिला परत के लिए:
- अंडे - 2 पीसी।
- चीनी - 150 ग्राम
- गेहूं का आटा - 160 ग्राम,
- मक्खन - 100 ग्राम,
- खट्टा क्रीम - 100 ग्राम,
- बेकिंग पाउडर आटा - 1/2 छोटा चम्मच,
- वैनिलिन - एक बैग,
- एक चुटकी नमक
- संसेचन के लिए कुछ दूध, लगभग 1/3 कप।
- क्रीम के लिए:
- मक्खन - 250 ग्राम,
- गाढ़ा दूध - 380 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
हम पहले से रेफ्रिजरेटर से तेल निकालते हैं, ताकि जब तक यह पकना शुरू न हो जाए, तब तक यह नरम हो जाए। हमने ओवन को 180 डिग्री तक गर्म करने के लिए रखा।
2
एक वेनिला परत बनाओ। एक गहरे कंटेनर में अंडे तोड़ें, मिक्सर या व्हिस्क के साथ पीटना शुरू करें, धीरे-धीरे चीनी जोड़ें। सफेद मारो। 100 ग्राम नरम मक्खन जोड़ें, चिकनी होने तक मिलाएं। व्हिस्क जारी रखते हुए वेनिला के साथ खट्टा क्रीम जोड़ें। एक अलग कटोरे में, बेकिंग पाउडर और नमक की एक चुटकी के साथ आटा झारना। आटा मिश्रण को बैटर में मिलाएं, धीरे से एक स्पैटुला के साथ हिलाएं।
3
हम बेकिंग पेपर को फॉर्म में डालते हैं (मेरे पास लगभग 24 बाय 30 सेमी का आकार है) और एक पतली परत के साथ आटा डालना, समान रूप से वितरित करना। लगभग 7-9 मिनट के लिए पकाए जाने तक ओवन में रखें।
4
इस समय, चॉकलेट की परत तैयार करें। हम सभी समान कदम करते हैं: चीनी के साथ अंडे को हराएं, मक्खन, खट्टा क्रीम जोड़ें। आटे को कोको, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ मिलाएं और आटे में मिलाएं।
5
जब वेनिला परत तैयार हो जाती है, तो इसे चर्मपत्र के साथ मोल्ड से हटा दें, एक नया चर्मपत्र बिछाएं, चॉकलेट आटा डालें और इसे ओवन में डालें। इस समय हम क्रीम बनाते हैं: नरम मक्खन को गाढ़ा दूध के साथ हरा दें।
6
हमें समाप्त चॉकलेट परत मिलती है, लेकिन ओवन को बंद न करें। वेनिला परत से हलकों को काटें (मेरे मामले में, 12 मंडलियां बाहर निकलती हैं), हम चॉकलेट परत के साथ भी ऐसा ही करते हैं। सांचों में कटौती फैलाएं और 5 मिनट के लिए ओवन में सूखने के लिए भेजें। हम उन्हें ओवन से बाहर निकालते हैं और एक छोटे टुकड़ों में ब्लेंडर में पीसते हैं।
7
प्रत्येक वेनिला सर्कल को 1 बड़ा चम्मच भिगोएँ। दूध। हम केक इकट्ठा करते हैं: उदारता से क्रीम के साथ वेनिला सर्कल को धब्बा करें, चॉकलेट परत के साथ शीर्ष पर दबाएं; क्रीम के साथ पक्षों को चिकना करें और उन्हें केक से टुकड़ों में रोल करें; अंतिम केक के शीर्ष को चिकना करें और इसे टुकड़ों के साथ छिड़क दें। रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटों के लिए केक को ठंडा करें।