चॉकलेट ग्लेज़ कोटिंग केक, मफिन, घर का बना मिठाई के लिए बहुत उपयुक्त है। शीशा लगाना अधिक पाक अनुभव की आवश्यकता नहीं है। केक पर पैटर्न, शिलालेख के लिए ग्लेज़ का उपयोग किया जा सकता है। ग्लेज़ के लिए चॉकलेट का उपयोग विभिन्न तरीकों से किया जा सकता है: सफेद, गहरा, दूध, कड़वा।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- चीनी के 3 बड़े चम्मच;
- कसा हुआ चॉकलेट के 100 ग्राम;
- 1 कप खट्टा क्रीम;
- लकड़ी का रंग;
- चलनी;
- कैसरोल।
निर्देश मैनुअल
1
एक छलनी लें और चीनी को पैन में डालें ताकि कोई गांठ न हो।
2
चीनी के साथ पैन में सभी खट्टा क्रीम जोड़ें, हलचल करें।
3
मटके को धीमी आग पर रखें। एक लकड़ी के रंग के साथ हिलाओ जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए।
4
गर्म चीनी द्रव्यमान में धीरे-धीरे कसा हुआ चॉकलेट का परिचय दें। इस मामले में, एक स्पैटुला के साथ हलचल जारी रखें, उबालने की अनुमति न दें।
5
एक बार सभी चॉकलेट पिघल जाने के बाद, पैन को गर्मी से हटा दें।
6
जब तक मिश्रण हल्का सा उजाड़ न जाए, तब तक आइसिंग को थोड़ी देर हिलाते हुए आइसिंग को ठंडा करें।
7
पहले से तैयार केक पर आइसिंग डालो और इसे एक समान परत में स्पैटुला के साथ कवर करना शुरू करें।
8
तैयार केक को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट के लिए रखें, ताकि आइसिंग जम जाए।
ध्यान दो
मक्खन या क्रीम पर उपयोग करने के लिए शीशा लगाना उचित नहीं है, अन्यथा यह लीक हो जाएगा।
उपयोगी सलाह
ध्यान से देखें कि सभी चीनी को भंग करने का समय है, और उसके बाद ही चॉकलेट का परिचय दें, अन्यथा यह जल जाएगा। लेकिन अगर आपके पास यह है, तो एक छोटे से झरनी का उपयोग करें।