एप्पल साइडर एक हल्का कार्बोनेटेड मादक पेय है। वे इसे सेब या नाशपाती के किण्वित रस से बनाते हैं, आप रस के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। खट्टे या मीठे और खट्टे सेब की किस्में होममेड साइडर के लिए सबसे उपयुक्त हैं। पेय एक छोटी ताकत के साथ ताज़ा है। अपनी पसंद के अनुसार चीनी सामग्री को समायोजित करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- सेब;
- नाशपाती;
- दानेदार चीनी;
- बोतलें,
- गैस आउटलेट डिवाइस;
- खमीर;
- किशमिश,
- जूसर।
निर्देश मैनुअल
1
पहला नुस्खा। सेब को दो कटोरे में छाँटें। एक में मीठा सेब होना चाहिए, दूसरा खट्टा। सेब और छिलके को छील लें। एक जूसर के माध्यम से रस निचोड़ें। अलग से खट्टे रस का एक जार, एक ठंडे स्थान पर दो दिनों के लिए मीठा रस का एक जार अलग से रखें। रस बसना चाहिए, सभी खंजर नीचे तक बस जाएंगे।
2
एक छलनी या चीज़क्लोथ के माध्यम से रस को तनाव दें। एक बड़ा बर्तन लें और उसमें मीठा और खट्टा जूस मिलाएं ताकि आपको स्वाद अच्छा लगे। बोतल का रस एक करछुल से। प्रत्येक में किशमिश की एक जोड़ी फेंक दें। कॉर्क को बंद करें और ठंडे स्थान पर रखें।
3
दूसरा नुस्खा। उन सेबों को क्रमबद्ध करें जो पहले ही बिछ चुके हैं। झुर्रीदार या सड़े हुए स्थानों को काटें। त्वचा और बीज बॉक्स निकालें। सेब को छोटे टुकड़ों में काट लें और उन्हें एक बड़ी बोतल या लंबे बर्तन में डालें। पानी डालो ताकि यह मोटी को कवर करे। स्वाद के लिए ताजा खमीर और दानेदार चीनी का एक छोटा टुकड़ा जोड़ें।
4
एक गर्म स्थान में कंटेनर को 3 दिनों के लिए छोड़ दें। शीर्ष पर एक मार्लेचका के साथ कवर करें, जो कई परतों में मुड़ा हुआ है ताकि बीच में चढ़ाई न हो। फिर रस को तनाव दें, इसे बोतलों में डालें और ठंड में डालें।
5
तीसरा नुस्खा। सेब से रस निचोड़ें, अगर नाशपाती हैं, तो रस मिलाएं। दानेदार चीनी को लगभग 200 ग्राम प्रति लीटर रस में मिलाएं। रस को एक बड़ी संकीर्ण गर्दन वाली बोतल में डालें। वेंट प्लग को बंद करें।
6
पानी का शटर बनाएं। ट्यूब के आकार को फिट करने के लिए प्लग या कैप में एक छेद ड्रिल करें। ट्यूब को ड्रॉपर से लिया जा सकता है। नल को अच्छी तरह से रखने के लिए, इसे प्लास्टिसिन के साथ कवर करें। एक पानी की बोतल में ट्यूब के दूसरे छोर को कम करें।
7
लंबे किण्वन के लिए बोतल को ठंडे स्थान पर रखें। एक महीने के बाद, तैयार सेब साइडर को तनाव दें।
उपयोगी सलाह
एक विशिष्ट सुगंध देने के लिए, किण्वन के दौरान सेब के रस में नींबू का रस या ज़ेस्ट मिलाया जाता है।
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