डोल्मा सॉस कैसे बनाये

डोलमा - युवा अंगूर के पत्तों और कीमा बनाया हुआ मांस से बना एक स्वादिष्ट व्यंजन। हालांकि, सॉस के साथ डोलमा का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो इसके मूल स्वाद पर जोर दे सकता है।

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जॉर्जियाई में डोलमा सॉस बनाना

डोल्मा कोकेशियान व्यंजनों का एक लोकप्रिय व्यंजन है। इसलिए, यह आश्चर्यजनक नहीं है कि पारंपरिक जॉर्जियाई सॉस को इसके लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है।

एक असली जॉर्जियाई डोलमा सॉस तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री की आवश्यकता होगी: 400 ग्राम दही, लहसुन की 3 लौंग, जमीन दालचीनी।

दही एक विशिष्ट खट्टा-दूध उत्पाद है जो रूस में शायद ही कभी पाया जाता है। यदि दही खरीदना संभव नहीं है, तो आप नियमित रूप से अनचाहे दही का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि प्रतिस्थापन सॉस की स्वाद को काफी बदल देता है।

लहसुन को छीलकर बारीक चाकू से काट लें। यह गूदा होना चाहिए, जो दही के साथ मिलाया जाता है। परिणामस्वरूप मिश्रण को जमीन दालचीनी के साथ स्वाद के लिए सीज किया जाता है। तैयार सॉस को रेफ्रिजरेटर में 30 मिनट तक रखने की सिफारिश की जाती है ताकि दही दालचीनी और लहसुन की सुगंध को शामिल करे।

केफिर डोल्मा सॉस पकाने की विधि

आप रूस के निवासी के लिए अधिक परिचित सॉस तैयार कर सकते हैं। निम्नलिखित अवयवों की आवश्यकता होगी: 200 मिलीलीटर 3% केफिर, 2 बड़े चम्मच। एल। 20% खट्टा क्रीम, लहसुन के 2 लौंग, नमक, काली मिर्च, ताजा डिल।

एक ब्लेंडर के साथ केफिर और खट्टा क्रीम चिकनी तक मिश्रित होते हैं। मिश्रण को स्वाद के लिए कटा हुआ डिल, कटा हुआ डिल, नमक और काली मिर्च जोड़ा जाता है।