ब्लूबेरी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ जंगली बेरी है जिसमें विटामिन सी और ए, मैंगनीज, पोटेशियम और अन्य खनिज होते हैं। आप न केवल गर्मियों के मौसम में, बल्कि सर्दियों में भी ब्लूबेरी के स्वाद और लाभों का आनंद ले सकते हैं। सर्दियों में जामुन को स्टोर करने के कई तरीके हैं।
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सबसे पहले, आपको ब्लूबेरी तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको जामुन, पत्तियों को फेंकने, टहनियाँ, टूटी हुई और खराब हो चुकी जामुन के माध्यम से सॉर्ट करने की आवश्यकता है। अगला, ब्लूबेरी को बहते पानी के नीचे धोया जाना चाहिए और सुखाया जाना चाहिए - एक शोषक तौलिया पर। साफ और सूखे ब्लूबेरी जमे हुए, सूखे, डिब्बाबंद हो सकते हैं।
जामुन को सुखाने के लिए, आपको बेकिंग शीट, चर्मपत्र या पन्नी की आवश्यकता होती है। जामुन एक परत में बिछाए जाते हैं, धुंध से ढके होते हैं और धूप में निकलते हैं। दिन में कई बार, आपको जामुन को पलटने की ज़रूरत है।
आप फलों और सब्जियों के लिए विशेष ड्रायर का उपयोग करके भी सूखा सकते हैं। ड्रायर का उपयोग करते समय, तापमान पहले 40 डिग्री पर सेट किया जाता है, फिर 70 तक बढ़ जाता है।
ब्लूबेरी जमे हुए किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, बेरीज को कार्डबोर्ड या एक बेकिंग शीट पर रखा जाता है, एक फ्रीजर में रखा जाता है। सुविधा के लिए, कागज या बैग को बेकिंग शीट पर रखा जा सकता है। समय-समय पर जामुन को "हिलाएं" - इसलिए कोई गांठ नहीं बनती है। जमे हुए ब्लूबेरी को प्लास्टिक की थैलियों में पैक किया जाता है।
आप ब्लूबेरी को अपने रस में पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको पानी से भरे एक बड़े धातु के बेसिन को लेने की जरूरत है, इसमें निष्फल डिब्बे डालें। ब्लूबेरी को जार में डालें, 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एक चम्मच दानेदार चीनी। अगला, बैंकों के साथ एक बेसिन को एक छोटी सी आग पर रखा गया है। कुछ समय बाद, जामुन व्यवस्थित होना शुरू हो जाएंगे। प्रत्येक जार में, आपको ब्लूबेरी जोड़ने की ज़रूरत है जब तक कि जामुन बसना बंद न हो जाए, और ब्लूबेरी का रस पूरे कंटेनर को नहीं भरता है। अंत में, डिब्बे को निष्फल धातु के ढक्कन के साथ रोल किया जाना चाहिए, डिब्बे को मोड़ दें, लपेटें और एक दिन के लिए छोड़ दें। बाद में, वर्कपीस को एक शांत अंधेरे जगह में संग्रहीत किया जा सकता है - तहखाने में।