तो, आप पहले से ही अपने उत्सव के लिए एक रेस्तरां चुन चुके हैं। अब आपको मेनू के संकलन से हैरान होना चाहिए। अपनी मेज को सुंदर, दिलचस्प और विविध बनाने के लिए क्या ध्यान देने योग्य है?
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
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अधिकांश रेस्तरां एक निश्चित राशि प्रति अतिथि के लिए पूर्व-निर्मित मेनू विकल्प प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, 1500, 2000 और 2500 रूबल के लिए। यह आवश्यक है कि प्रदान किए गए विकल्पों का सावधानीपूर्वक अध्ययन करें, यह गणना करने के लिए कि प्रत्येक अतिथि के लिए कितने ग्राम भोजन प्राप्त किया जाएगा, यदि संभव हो तो, प्रशासक से व्यंजनों या सेट टेबल की तस्वीरों के लिए पूछें।
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आमतौर पर, रेस्त्रां को एक व्यक्तिगत मेनू बनाने की अनुमति होती है, जिसमें से चुनने के लिए व्यंजनों का वर्गीकरण होता है। एक पूर्ण मेनू के लिए, 3-5 प्रकार के कोल्ड स्नैक्स (मांस, मछली और सब्जियां), 3-4 प्रकार के सलाद, गर्म ऐपेटाइज़र, गर्म व्यंजन, फलों के लिए दो विकल्प चुनना बेहतर होता है। शादी की मिठाई के लिए, आमतौर पर केक या कप केक (छोटे केक) का एक सेट ऑर्डर करते हैं।
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मेनू तैयार करते समय, सभी मेहमानों के स्वाद पर विचार करें। यदि मेहमानों के बीच शाकाहारी हैं, तो उनके लिए अलग-अलग गर्म भोजन का ऑर्डर देना न भूलें। उदाहरण के लिए, बेक्ड सब्जियां।
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लगभग सभी दुल्हनें, और विशेष रूप से उनकी माताओं को चिंता है कि मेहमान भूखे रहेंगे। अधिकांश मामलों में, उत्साह व्यर्थ है, क्योंकि अपने स्वयं के अनुभव से रेस्तरां में प्रशासक जानता है कि भोजन कैसे ऑर्डर करना है, ताकि मेज खाली न हो। लेकिन मन की शांति के लिए, आप प्रति व्यक्ति ग्राम की संख्या पर ध्यान केंद्रित कर सकते हैं। मिठाई, फलों और पेय को छोड़कर 1200-1400 ग्राम में परिणाम होना चाहिए। आपको अधिक नहीं लेना चाहिए, क्योंकि तब आपको सिर्फ भोज के बाद भोजन का हिस्सा फेंकना होगा।
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अधिकांश रेस्तरां "हस्ताक्षर" व्यंजन प्रदान करते हैं, जैसे कि भरवां मछली या पिगलेट। ये स्नैक्स टेबल पर बहुत अच्छे लगते हैं। आप एक गर्म पकवान भी ऑर्डर कर सकते हैं, जिसे महाराज खुद बनाते हैं और काटते हैं।
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यदि रेस्तरां केक नहीं बना सकता है, तो इसे अलग से ऑर्डर करना न भूलें। यही बात पाव रोटी पर भी लागू होती है। कुछ रेस्तरां एक निश्चित राशि के लिए भोज का आदेश देते समय उपहार के रूप में एक केक या पाव रोटी देते हैं।
ध्यान दो
कुछ रेस्तरां आपको न केवल शराब, बल्कि शीतल पेय और फल लाने की अनुमति देते हैं। इस प्रकार, प्रस्तावित राशि के लिए, आप बड़ी संख्या में व्यंजन ऑर्डर कर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
मेहमानों से मिलने के लिए एक अलग बुफे प्रदान करने की सलाह दी जाती है, जहां पेय के अलावा, मिनी-स्नैक्स (कैनपेस, टैरलेट्स) भी वितरित किए जा सकते हैं, जैसा कि वे आमतौर पर पहले से ही पहुंचते हैं, और कभी-कभी आपको युवा के लिए लंबे समय तक इंतजार करना पड़ता है।
- भोज चाहिए
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