सर्दियों में, जामुन, फल या फलों से गर्मियों में पीसा जाम के साथ चाय पीना बहुत सुखद है। अपने आप को एक स्वादिष्ट डिब्बाबंद आड़ू का इलाज करें।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - आड़ू
- - चीनी
- - नींबू
- - दालचीनी की छड़ी
निर्देश मैनुअल
1
खाना पकाने के लिए आड़ू तैयार करें। ऐसा करने के लिए, उन्हें अच्छी तरह से कुल्ला, पत्थर को हटा दें। आड़ू को मध्यम आकार के स्लाइस में काटें, टुकड़ों को एक धातु डिश में रखें। छोटे फलों को पूरी तरह से पकाया जा सकता है, एक पत्थर के बिना, एक पत्थर के बिना, आधा में काट दिया जाता है। ताकि आड़ू के स्लाइस ठीक से सिरप में भिगोए जाते हैं, आप उन्हें टूथपिक से चुभ सकते हैं।
2
व्यंजन तैयार करें जिसमें आप आड़ू पकाएंगे। उसमें पानी डालो और आग लगाओ। पानी में चीनी घोलें। सिरप 1 किलो आड़ू, 2 कप पानी और 1-1.2 किलो चीनी के आधार पर किया जाता है। मिश्रण को एक उबाल में लाया जाना चाहिए, फिर उबला हुआ जब तक कि चीनी पूरी तरह से भंग न हो जाए। चीनी बेहतर भंग करने के लिए, मिश्रण को अधिक बार हिलाएं।
3
रस पाने के लिए एक नींबू निचोड़ें। जाम में नींबू का रस जोड़ें, एक उबाल के लिए सब कुछ लाएं, आधे घंटे के लिए उबाल लें। तैयार आड़ू जाम में, फल पारदर्शी होना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, गर्मी को कम से कम करें, दालचीनी की छड़ी को हटा दें।
4
जार और पलकों को स्टरलाइज़ करें। ऐसा करने के लिए, लगभग आधे से एक छोटी मात्रा के साथ बर्तन भरें, उबलते पानी में पलकों को कम करें। लगभग एक मिनट के लिए भाप पर जार पकड़ो, फिर उन्हें जाम से भरें और कसकर ढक्कन को कस लें।
5
जैम से भरे जार को ढक्कन के ऊपर से मोड़ें और सख्त सतह पर रखें। इसलिए उन्हें ठंडा रखें। सर्दियों तक रखने के लिए जाम को ठंडे स्थान पर रखें।
ध्यान दो
चीनी सिरप में बंद फल या जामुन अपने आकार को बेहतर बनाए रखते हैं। यदि आप फलों के अस्वाभाविक लोचदार टुकड़ों के साथ जाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो सिरप के साथ आड़ू डालना बेहतर है।
उपयोगी सलाह
आड़ू जाम को न केवल स्वादिष्ट बनाने के लिए, बल्कि निविदा भी, आड़ू को उबलते पानी से उबाला जाना चाहिए और खाना पकाने से पहले छीलना चाहिए। इस तरह से तैयार किए गए टुकड़ों को उबाला जा सकता है।
यदि संरक्षण के लिए इच्छित फल बहुत कठिन हैं, तो चीनी सिरप को उबाल लें। कठिन आड़ू उबलते समय पर्याप्त रस नहीं देते हैं, और जाम जल सकता है।
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