जौ। ग्रे और सादे "किसान चावल", क्योंकि यह लोकप्रिय रूप से कहा जाता है। मोटे अनाज, जो बचपन से बहुत पसंद नहीं है। ऐसा लगता है, और इतिहासकारों ने पीटर द ग्रेट के पसंदीदा दलिया को बेस्वाद कहने के लिए अपनी जीभ कैसे बदल दी? हालांकि, अधिकांश लोग इस ग्रिट्स को मोटे और कृतघ्न मानते हैं, क्योंकि वे नहीं जानते कि कैसे ठीक से खाना बनाना है। लेकिन अगर आप सब कुछ करते हैं, उदाहरण के लिए, विलियम पोकलेबकिन के नुस्खा के अनुसार, तो "मोती" के दलिया से दलिया आपकी मेज पर सबसे पसंदीदा पकवान बन सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
-
- कांच मोती जौ;
- 1 लीटर पानी;
- विभिन्न संस्करणों के 2 पैन;
- 2 लीटर दूध;
- चीनी;
- मक्खन;
- 100 मिलीलीटर वसा क्रीम।
निर्देश मैनुअल
1
एक गिलास मोती जौ के कई बार सॉर्ट और कुल्ला। पानी साफ होने तक कुल्ला करें। आप इस उद्देश्य के लिए एक छलनी या कोलंडर का उपयोग कर सकते हैं।
2
शाम को, 1 लीटर पानी में छिलके वाले अनाज को भिगो दें। इसे रात भर छोड़ दें। विलियम पोखलेबिन जौ को 10-12 घंटे भिगोने की सलाह देते हैं।
3
कुछ घंटों के बाद, परिणाम का मूल्यांकन करें। अनाज बह गया, लोचदार और चिकना हो गया। पानी पूरी तरह से या लगभग पूरी तरह से अवशोषित होता है। यदि यह मामला नहीं है, तो शेष तरल को सूखा जाना चाहिए।
4
एक छोटे पैन में दूध डालें और इसे 40-42 डिग्री तक गर्म करें। जबकि दूध गर्म हो रहा है, एक बड़े सॉस पैन में पानी डालें और फिर गर्मी को कम से कम करें। फिर बर्तन में गर्म दूध के साथ सावधानी से रखें। आपको पानी का स्नान मिला, जिस पर पीटर द ग्रेट का पसंदीदा दलिया पकाया जाएगा।
5
दूध, चीनी और मिश्रण में अपने अनाज डालो। खाना पकाने के दौरान आप हर समय दलिया को नहीं छू सकते।
6
खाना बनाते समय, नीचे के पैन में पानी के स्तर की निगरानी करें। आवश्यकतानुसार उबलता हुआ पानी डालें। दूध में जौ पकाना - कम से कम 6 घंटे।
7
6 घंटे के बाद, परिणाम का मूल्यांकन करें। दूध इस समय पिघल गया, मलाईदार गुलाबी हो गया, दलिया एक नाजुक क्रीम के रूप में मिलाया गया। सभी "छर्रे" इससे बाहर निकल गए हैं, और भूरे रंग से रंग मोती बन गया है। शीर्ष पर एक भूरा दूध की परत बन गई है, जिसे त्याग दिया जा सकता है, या आप तैयार दलिया के साथ हस्तक्षेप भी कर सकते हैं।
8
तैयार पकवान में मक्खन जोड़ें या वसा क्रीम के 100 मिलीलीटर डालें, मिश्रण करें। आप टेबल सेट कर सकते हैं और परिवार के सदस्यों से तालियाँ बटोर सकते हैं।
उपयोगी सलाह
यदि आपके घर में क्रॉक-पॉट जैसे उपयोगी उपकरण हैं तो सब कुछ सरल है। अब आप पानी के स्नान को स्थापित करने के बारे में चिंता नहीं कर सकते हैं, लगातार पानी के स्तर की निगरानी कर सकते हैं, लेकिन बस दूध और अनाज को मल्टी बाउल में लोड करें, स्टिविंग मोड डालें और 6 घंटे का समय निर्धारित करें।