टमाटर को पकाना एक त्वरित, आसान प्रक्रिया है। बाहर निकलने पर - एक पौष्टिक सब्जी पकवान, एक तैयार साइड डिश, एक विटामिन उत्पाद। टमाटर के उचित स्टोविंग के लिए कई विकल्प हैं। यहाँ कुछ सबसे आम हैं।
अपना नुस्खा चुनें
निर्देश मैनुअल
1
जड़ी-बूटियों के साथ टमाटर। दम किए हुए टमाटर के लिए इस नुस्खा के लिए, आपको उबलते पानी में एक मिनट के लिए धोया फल (एक किलोग्राम तक) को डुबाना चाहिए, फिर उन्हें त्वचा को हटाने से उन्हें ठंडा करना चाहिए। अगला, एक बेकिंग डिश में तैयार सब्जियां डालें, उनमें किसी भी वनस्पति तेल के तीन चम्मच जोड़ें, थोड़ा नमक जोड़ें और कटा हुआ साग (अजमोद, डिल) के साथ छिड़के। मोल्ड को कवर करें और डिश को 20-30 मिनट के लिए 140 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर उबालें।
2
टमाटर स्टोव पर या एक धीमी कुकर में फ्राइंग पैन में स्टू। धुली हुई तैयारियों को स्लाइस करें। 5 मिनट के लिए टमाटर को फेंटें। उन्हें थोड़ा पानी (आधा गिलास) डालो, नमक, काली मिर्च पकवान। आप किसी भी सीजनिंग को जोड़ सकते हैं। यदि स्टोव पर खाना पकाने, ढक्कन को बंद करें और पैन के नीचे की गर्मी को कम से कम करें। यदि एक धीमी कुकर में - "बुझाने" मोड सेट करें। सब्जियों को इस तरह से पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं।
3
प्याज और घंटी मिर्च के साथ स्टू टमाटर का गार्निश। उबलते पानी में एक मिनट के लिए फल उबालें। उन्हें छीलो। क्यूब्स में काट लें। टमाटर को बारीक कटा हुआ प्याज, एक बल्गेरियाई काली मिर्च, और वनस्पति तेल (2-3 बड़े चम्मच) जोड़ें। ढक्कन बंद और कम गर्मी पर सॉस पैन में सब्जियां। खाना पकाने के अंत में, मसाले जोड़ें: नमक, काली मिर्च, सब्जियों के लिए मसाला।
ध्यान दो
सुनिश्चित करें कि टमाटर सॉस की एक छोटी मात्रा में हैं। यदि खाना पकाने के दौरान डिश से तरल पूरी तरह से उबला हुआ है, तो कंटेनर में थोड़ा पानी डालें। स्टू टमाटर को मांस, मछली के व्यंजन के साइड डिश के रूप में परोसा जाता है। आप उन्हें मेज पर रख सकते हैं, गर्म और ठंडा दोनों।
उपयोगी सलाह
यह बहुत महत्वपूर्ण है कि टमाटर स्टू के दौरान भूनें नहीं, अर्थात् वे खराब हो जाते हैं। कम गर्मी में सब्जियों को धीरे-धीरे गर्म करके इस प्रभाव को प्राप्त किया जा सकता है।