किसी भी, यहां तक कि सबसे अधिक मात्रा में सलाद को इतनी तीव्रता से और दिलचस्प रूप से सजाया जा सकता है कि इस तरह के "कला के काम" को नष्ट करने के लिए दया आती है। ओलिवियर सलाद के बिना एक भी नया साल दावत नहीं कर सकता। प्रत्येक परिचारिका इसे अपने तरीके से सजाती है: अजमोद की एक टहनी या खीरे और अंडे का एक पूरा महल। कुछ समय पहले तक, यह माना जाता था कि सभी सजाए गए तत्वों को उन्हीं सामग्रियों से बनाया जाना चाहिए जो खुद सलाद बनाते हैं। आधुनिक गृहिणियां साहसपूर्वक इस नियम का उल्लंघन करती हैं और कल्पना पर मुफ्त लगाम देती हैं।
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निर्देश मैनुअल
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पारंपरिक सजावट। सलाद के शीर्ष पर, मेयोनेज़ के साथ डाला, साग - अजमोद, डिल, हरी प्याज, सलाद, अजवाइन बिछाएं। ग्रीन्स को काटा जा सकता है (या हाथ से फाड़ा जा सकता है), और टहनियाँ और व्यक्तिगत पत्तियों के साथ रखा जा सकता है।
2
हरी मटर के साथ सलाद की सजावट, खीरे, अंडे, गाजर, आलू के स्लाइस को भी पारंपरिक माना जाता है। इसे हलकों, क्यूब्स या आंकड़े (सितारों, क्रिसमस के पेड़, स्नोफ्लेक्स, सर्पिल) उत्पादों में विभाजित किया जा सकता है जो सलाद का हिस्सा हैं। कुछ गृहिणियां छोटे कुकीज़ के लिए नए नए साँचे का उपयोग करती हैं। आप आंकड़े से पूरी रचनाएं बना सकते हैं: नए साल की सजावट, सफेद बादलों के बीच सूरज, एक घास के मैदान में डेज़ी, एक जंगल का मैदान, आदि के मामले में 12.00 पर तीर के साथ एक डायल। कटे हुए अंडे से, "मशरूम" अच्छी तरह से प्राप्त होते हैं, और खीरे से, "गुलाब"।
3
सजावट को मूल माना जाता है जब ऐसे उत्पाद जो ओलिवियर सलाद का हिस्सा नहीं हैं, प्रक्रिया के लिए "आकर्षित" हैं। यह नींबू के टुकड़े, बिना पका हुआ सेब या अंगूर, अनार के बीज, बेल मिर्च के स्लाइस, उज्ज्वल जेली के टुकड़े, अंगूर और जैतून हो सकते हैं। सजावट के तत्वों को सलाद की सतह पर या तो अराजक तरीके (बिखराव) में रखा जाता है, या उन्हें ज्यामितीय या मनमाने पैटर्न के साथ बिछाया जाता है। उदाहरण के लिए, आप मेयोनेज़ में गाजर का रस जोड़ सकते हैं और नारंगी (या पीले) मेयोनेज़ के एक जाल को फैलाने के लिए पेस्ट्री पेस्ट्री सिरिंज का उपयोग कर सकते हैं, और फिर प्रत्येक सेल में जैतून या अंगूर डाल सकते हैं। विशेष रूप से रचनात्मक गृहिणियां असामान्य उत्पादों (सहित) की मदद से सुरम्य पैनल बनाती हैं।
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यदि जटिल सजावट का समय नहीं है, तो जीत-जीत विकल्प का उपयोग करें। उसका रहस्य उत्पादों के रंग अनुपात का अच्छा उपयोग करना है। एक सफेद पृष्ठभूमि पर, सलाद की सतह (जब इसे मेयोनेज़ के साथ डाला जाता है) अच्छा नारंगी और हरा "स्पॉट" दिखता है। बस गाजर के बेतरतीब ढंग से बिखरे क्यूब्स और हरियाली की टहनियों के बीच छड़ी।
ध्यान दो
ओलिवियर सलाद ड्रेसिंग मध्यम होना चाहिए, इसे पूरी तरह से सलाद की सतह को कवर नहीं करना चाहिए ताकि मेहमान (परिवार के सदस्य) देख सकें कि सलाद कटोरे में क्या है। सजावट की एक मोटी परत डिश के समग्र स्वरूप को खराब कर देती है।
उपयोगी सलाह
सजावट के लिए मेयोनेज़ "ओलिवियर" को रंगीन बनाया जा सकता है।
तैयार सरसों की थोड़ी मात्रा में पीला रंग, चुकंदर का रस या रेड वाइन - लाल, टमाटर प्यूरी - नारंगी, पालक या खट्टे का रस - हरा मिलता है।
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