परंपरा के अनुसार, चॉकलेट केक को फल से सजाया जाता है, चॉकलेट या क्रीम के साथ चमकता हुआ। हाल ही में, उन्होंने इस उद्देश्य के लिए तथाकथित "कन्फेक्शनरी वेलोर" का उपयोग करना शुरू कर दिया है - एक स्प्रे बोतल से एक प्रकाश निलंबन। वह केक और पेस्ट्री को एक समाप्त और बहुत स्वादिष्ट लुक देता है, लेकिन 3 साल से कम उम्र के बच्चों द्वारा केक खाया जाता है, तो यह अनुशंसित नहीं है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - चॉकलेट - 100 ग्राम;
- - मक्खन - 20 ग्राम;
- - कन्फेक्शनरी मोल्ड्स;
- - चर्मपत्र।
- या
- - चीनी - 80 ग्राम;
- - दूध - 30 मिलीलीटर;
- - मक्खन - 20 ग्राम;
- - चॉकलेट - 50 ग्राम;
- - हेज़लनट्स - 50 ग्राम।
- या
- - मक्खन - 200 ग्राम;
- - गाढ़ा दूध - 400 ग्राम;
- - वेनिला चीनी - 3 ग्राम;
- - दूध चॉकलेट - 50 ग्राम;
- - डार्क चॉकलेट - 50 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
पेस्ट्री की सजावट के लिए चॉकलेट को पिघलाएं। यह तड़के के माध्यम से सबसे अच्छा किया जाता है - पानी के स्नान में खाना पकाने। यदि आप एक आग पर चॉकलेट पिघलाते हैं, तो इसे बहुत आसानी से जलाया जा सकता है, जो तैयार गहनों को कड़वा स्वाद देगा। पहले से तय करें कि चॉकलेट में कौन से फूल या आंकड़े डाले जाएंगे। यदि सांचों का उपयोग आवश्यक है - उन्हें मक्खन के साथ पहले से चिकना करें। इसके अलावा, मक्खन को चॉकलेट में जोड़ा जा सकता है, यह द्रव्यमान को लोच देगा। यदि आप केक को सभी प्रकार के कर्ल और अन्य चीजों के साथ सजाने का फैसला करते हैं - चर्मपत्र कागज पर एक समान परत के साथ गर्म चॉकलेट लागू करें, और फिर, जब द्रव्यमान थोड़ा ठंडा हो गया है, तो इसे मोड़ दें और इसे ठीक करें। 3-7 मिनट के बाद स्ट्रिप्स में कटौती, और एक और 30-45 मिनट के बाद। - चाकू से सावधानी से, जमे हुए को हटा दें, लेकिन पूरी तरह से कड़े चॉकलेट कर्ल नहीं। इसी तरह, आप फूलों, पौधों, आभूषणों आदि का विवरण काट सकते हैं।
2
थोड़ी मात्रा में दूध में चीनी उबालें, मक्खन और कुटी हुई चॉकलेट डालें। 2-3 मिनट के लिए उबाल लें। - चॉकलेट आइसिंग के लिए एक बेहतरीन मिश्रण प्राप्त करें, जो केक को भी सजा सकता है। इसके साथ शीर्ष केक को समान रूप से चिकना करें, या हेज़लनट्स के छिलके, तला हुआ और ठंडा गुठली पर एक निश्चित क्रम में रखें, इसे कठोर होने दें, और फिर शीशे के लिए शेष द्रव्यमान को ऊपर डालें।
3
गाढ़ा दूध के साथ मक्खन मारो। क्रीम को तीन भागों में विभाजित करें। एक में, थोड़ा वेनिला चीनी जोड़ें। बाकी में - दूध और कड़वा चॉकलेट। इसके बाद, एक रंग की क्रीम के साथ चॉकलेट केक के शीर्ष केक को कवर करें, और खाना पकाने के सिरिंज का उपयोग करके अन्य दो के साथ पैटर्न लागू करें। यदि आपके रसोई घर में ऐसा कोई उपकरण नहीं है, तो आप इसे एक नियमित पैकेज से बदल सकते हैं, जिसमें से एक कोने को काट दिया जाता है। क्रीम के छोटे "ढेर" बनाने के लिए इसका उपयोग करें। और फिर चाकू, चम्मच और कांटे की मदद से उन्हें गुलाब का आकार दें।
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