कैसे घर पर कीव केक बनाने के लिए

प्रसिद्ध केक "कीव" का नुस्खा केवल 50 साल पुराना है। सभी सरल की तरह, वह संयोग से दिखाई दिया। यह माना जाता है कि कन्फेक्शनरों बस अपने अंडे रेफ्रिजरेटर में रखना भूल गए। और अगले दिन, उन्होंने एक केक बनाया, प्रोटीन केक उदारता से क्रीम के साथ लिपटे और वेनिला पाउडर के साथ छिड़का। ग्राहकों को केक इतना पसंद आया कि कई सालों तक यह कीव का विजिटिंग कार्ड बन गया।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• परीक्षण के लिए:

• - अंडे - 10 पीसी ।;

• - चीनी - 1 कप;

• - कटा हुआ पागल - 1 कप;

• - आटा - 3 बड़े चम्मच;

• - वैनिलिन।
• डार्क क्रीम के लिए:

• - चीनी - 1/3 कप;

• - मक्खन - 70 ग्राम;

• - जर्दी - 1 पीसी;

• - दूध - 30 मिलीलीटर;

• - कोको पाउडर 2 बड़े चम्मच;

• - कॉन्यैक 2 बड़े चम्मच;

• - वैनिलिन।
• एक हल्की क्रीम के लिए:

• - चीनी - 2/3 कप;

• - मक्खन - 150 ग्राम;

• - जर्दी - 1 पीसी ।;

• - दूध - 100 मिलीलीटर;

• - कॉन्यैक - 1 बड़ा चम्मच;

• - वैनिलिन।

निर्देश मैनुअल

1

योलक्स से प्रोटीन को अलग करें और उन्हें कमरे के तापमान पर कई घंटों के लिए छोड़ दें, फिर उन्हें एक फोम में हरा दें। कटे हुए मेवों को सूखे पैन में भूनें। उन्हें आटा और चीनी के साथ मिलाएं। फिर ध्यान से प्रोटीन फोम में मिश्रण जोड़ें और चिकनी होने तक मिश्रण करें।

2

2 बेकिंग डिश लें। बेकिंग पेपर के साथ उनके तल को कवर करें। जब तक प्रोटीन द्रव्यमान व्यवस्थित नहीं हो जाता है, तब तक इसे जल्दी से एक सांचे में रखना चाहिए ताकि आपको लगभग 1 सेंटीमीटर की मोटाई के साथ 2 केक मिलें।

3

ओवन को 110 डिग्री पर प्रीहीट करें। आटे के साथ रूपों को इसमें डालें और केक को 2 घंटे के लिए बेक करें। ओवन से निकालें और उन्हें ठंडा होने दें।

4

जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, 2 क्रीम तैयार करें: अंधेरे और हल्के। प्रत्येक के लिए, पहले दूध, चीनी और यॉल्क्स मिलाएं। लगातार सरगर्मी के साथ मिश्रण गरम करें। फिर तनाव और ठंडा। क्रीम को फेंटें, धीरे-धीरे नरम मक्खन और अन्य सामग्री मिलाएं।

5

हल्के क्रीम के साथ 1 केक को पहले चिकना करें। उस पर एक दूसरा डालें और इसे डार्क क्रीम से चिकना करें। केक को अपनी पसंद के हिसाब से सजाएं।