हनी मशरूम अगस्त के अंत में इकट्ठा करना शुरू करते हैं और पहले शरद ऋतु के ठंढों के साथ समाप्त होते हैं। सूप को ताजा और सूखे शहद मशरूम दोनों से पकाया जा सकता है, शोरबा में साग, विभिन्न अनाज या आलू जोड़ सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- पहली रेसिपी के लिए:
- ताजा मशरूम - 300 ग्राम;
- एक प्रकार का अनाज - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी;
- स्वाद के लिए नमक;
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
- ताजा साग - 100 ग्राम।
- दूसरी रेसिपी के लिए:
- उबला हुआ मशरूम - 200 ग्राम;
- अजवाइन की जड़ - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- आलू - 200 ग्राम;
- गोमांस शोरबा - 800 ग्राम;
- दलिया - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- स्वाद के लिए नमक;
- अजमोद - 20 ग्राम;
- डिल ग्रीन्स - 20 ग्राम।
- तीसरी रेसिपी के लिए:
- सूखे शहद मशरूम - 100 ग्राम;
- चिकन स्टॉक - 800 ग्राम;
- आलू - 3 पीसी ।;
- मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 पीसी ।;
- प्याज - 1 पीसी;
- पतली सेंवई - 80 ग्राम;
- स्वाद के लिए नमक;
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए;
- croutons - 250 ग्राम।
निर्देश मैनुअल
1
ताजे शहद के मशरूम से सूप बनाने के लिए, 300 ग्राम मशरूम लें, सावधानीपूर्वक छंटनी करें, पैर काट लें और धो लें। उन्हें छोटे टुकड़ों में काटें और पानी के बर्तन में डाल दें। लगभग 40 मिनट के लिए मशरूम पकाएं, और फिर 3 बड़े चम्मच एक प्रकार का अनाज डालें। एक प्याज को क्यूब्स में काट लें और पैन में जोड़ें।
2
नमक मशरूम शोरबा स्वाद और कम गर्मी पर पकाया अनाज तक पकाना। तैयार सूप को प्लेटों में डालें, खट्टा क्रीम के साथ मौसम और ताजा जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
3
ओटमील के साथ मशरूम का सूप बनाएं। ऐसा करने के लिए, ठंडे पानी में 50 ग्राम अजवाइन की जड़ को धो लें, छील लें और एक पतली भूसे के साथ काट लें। एक पैन में, वनस्पति तेल के 2 बड़े चम्मच गरम करें और उस पर अजवाइन की जड़ को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
4
200 ग्राम आलू छीलें, धो लें और छोटे क्यूब्स में काट लें। एक पैन में 800 ग्राम बीफ़ शोरबा डालो, एक उबाल लाने के लिए और दलिया के 2 बड़े चम्मच, भुना हुआ अजवाइन की जड़ और 200 ग्राम उबला हुआ मशरूम जोड़ें। सूप को तब तक पकाएं जब तक कि आलू नरम न हो जाए, यदि आवश्यक हो तो नमक डालें, और परोसते समय कटा हुआ अजमोद और डिल के साथ छिड़के।
5
नूडल्स के साथ सूखे शहद मशरूम का सूप बनाने के लिए, 100 ग्राम मशरूम को सॉस पैन में डालें, 1 लीटर गर्म पानी डालें और लगभग 20 मिनट तक खड़े रहने दें। फिर मशरूम को बाहर निकालें और काटें। एक और पैन में 800 ग्राम चिकन शोरबा डालो, एक उबाल लाने के लिए और कटा हुआ मशरूम जोड़ें।
6
आलू के तीन कंद छीलें, क्यूब्स में काट लें और आधा पकाया जाने तक मक्खन में भूनें। एक मोटे गाजर पर एक बड़ी गाजर पीसें, और प्याज के सिर को जितना संभव हो उतना बारीक काट लें। मशरूम में सब्जियां डालें, 10 मिनट के लिए उबाल लें, और फिर 80 ग्राम पास्ता जोड़ें। शोरबा को स्वाद के लिए नमक डालें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक सेंवई पक न जाए। खट्टा क्रीम और croutons के साथ सूप परोसें।