एवोकैडो एक सुखद स्वाद होगा और स्वास्थ्य को लाभ देगा यदि फल पका हुआ है और खराब नहीं हुआ है। कैसे एक विकल्प के साथ गलत नहीं है? खरीद में निराश न होने के लिए मुझे किन मानदंडों पर ध्यान देना चाहिए
अपना नुस्खा चुनें
एक एवोकैडो का चयन करते समय मुख्य बिंदु जिन पर आपको ध्यान देने की आवश्यकता है:
- भ्रूण का वजन;
- उपस्थिति;
- कट डंठल के क्षेत्र में रंग;
- भ्रूण की कोमलता / कठोरता;
- फल के अंदर हड्डी की स्थिति।
एवोकैडो, पकने और सीधे उपयोग के लिए तैयार, भले ही फल छोटा हो, हमेशा हाथ में भारी महसूस होता है। बहुत हल्के फल या तो पके हुए हो सकते हैं या पूरी तरह से पके नहीं।
एक फल चुनने के बाद, आपको सभी पक्षों से एवोकैडो की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है। भ्रूण की सतह पर कोई डेंट, अंधेरे या काले डॉट्स, कट, आदि नहीं होने चाहिए। छिलके का रंग देखने के लिए उपयोगी होगा, जो फल की विविधता पर निर्भर करता है। पिंकर्टन परिपक्व एवोकाडोस में एक चिकनी पन्ना ह्यू होना चाहिए। संतृप्त हरे रंग की टोन अलग होनी चाहिए और फ्लोरिडा किस्म के फल। यदि इन प्रजातियों के एवोकैडो के छिलके में पुदीना या हल्का हरा रंग होता है, तो ऐसे फलों को अपवित्र माना जाता है। पूरी तरह से अंधेरे क्षेत्रों की उपस्थिति एवोकैडोस को उखाड़ फेंकने का संकेत देती है। एवोकैडो की एक तीसरी लोकप्रिय विविधता है - कैलिफ़ोर्निया। यह छिलके के भूरे या भूरे-हरे रंग में भिन्न होता है, फल की सतह हमेशा कंदमय होती है। यदि इस तरह के फल पर कई उज्ज्वल स्पॉट हैं, तो यह खरीदने लायक नहीं है। अन्यथा, आपको एवोकैडो को घर पर पकने का इंतजार करना होगा।
एक अच्छा एवोकैडो चुनते समय अगला कदम उस जगह की सावधानीपूर्वक जांच करना है जहां फल स्टेम से काटा गया था। यदि इस क्षेत्र में एक अमीर हरी टिंट है, तो ऐसा फल खाने के लिए तैयार है। यह पका हुआ और बहुत स्वादिष्ट होगा। पीला-हरा रंग इंगित करता है कि फल पक रहा है। लेकिन एवोकैडो, जिसमें कटौती सूखी और गहरे भूरे रंग की हो गई है या यहां तक कि काला हो गया है, कभी लेने के लायक नहीं है। यह संभावना है कि भ्रूण न केवल उखड़ गया, बल्कि अंदर से सड़ने लगा।
यह माना जाता है कि स्पर्श एवोकैडो के लिए एक कठोर और दृढ़ एक विशेष स्वाद और नरम स्थिरता होगी। हालाँकि, ऐसा नहीं है। यदि फल बहुत कठोर है, तो इसे अपवित्र माना जाता है। बेशक, आप इसे खा सकते हैं, लेकिन स्वाद संवेदनाएं अप्रिय होंगी। पका हुआ एवोकैडो थोड़ा नरम होना चाहिए, लेकिन आकार को बनाए रखने के लिए अच्छा है, सतह पर कोई डेंट मौजूद नहीं होना चाहिए। पकने के लिए एवोकैडो की जांच करने के लिए, आपको भ्रूण पर अपनी उंगलियों को हल्के से दबाने की जरूरत है। यदि फिंगरप्रिंट जल्दी से गायब हो जाता है, छील को धीरे से चिकना किया जाता है, तो ऐसा फल पका हुआ होता है।
एवोकैडो एक फल है, जिसके अंदर, एक नियम के रूप में, काफी बड़े पैमाने पर हड्डी है। पके फल में, यह लुगदी से काफी आसानी से अलग होता है। प्राप्त करने से पहले, चयनित एवोकैडो को थोड़ा हिलना चाहिए और यह सुनना चाहिए कि क्या अंदर से कोई आवाज़ सुनाई देती है। यदि भ्रूण की दीवारों पर हड्डी का नल होता है, तो इस तरह के एवोकैडो को सुरक्षित रूप से खरीदा जा सकता है।