वसा को कैसे पिघलाएं

ग्रेटेड पोर्क वसा एक उच्च कैलोरी डिश है जो यूक्रेन में और रूस के कुछ क्षेत्रों में बहुत लोकप्रिय है। यह व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है: आप इस पर आलू और मांस भून सकते हैं। इसके अलावा, लहसुन और जड़ी बूटियों को इसके साथ मिलाया जाता है, बोरश के मिश्रण के साथ। एक प्रकार का अनाज दलिया, आदि अक्सर लॉर्ड के साथ अनुभवी है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - वसा;

• - प्याज।

निर्देश मैनुअल

1

लार्ड का एक टुकड़ा लें (अधिमानतः मांस की नसों के साथ) और एक बड़ा प्याज। लॉर्ड को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें - क्यूब्स या क्यूब्स। भूसी से प्याज छीलें, इसमें कुछ गहरी क्रूसिफ़ॉर्म चीरों को बनाएं, लेकिन यह टुकड़ों में नहीं गिरता है।

2

एक छोटे से कच्चा लोहा, डकलिंग या एक मोटी तल के साथ कड़ाही में लार्ड पकाया जाता है। व्यंजन में कटा हुआ लार्ड और प्याज डालें, कम गर्मी पर डालें। समय-समय पर धीरे से हिलाओ ताकि टुकड़े नीचे तक न चिपकें। धीरे-धीरे, वसा कठोर होना शुरू हो जाएगा। तब तक गर्म करें और हिलाते रहें जब तक कि ये टुकड़े छोटी-छोटी दरारों में न बदल जाएं और भूरे-लाल रंग के न हों। यह एक संकेत होगा कि लॉर्ड तैयार है।

3

बर्नर को बुझाना, धीरे से ग्रीट्स को एक स्लेटेड चम्मच के साथ पकड़ें और उन्हें एक अलग कंटेनर में डालें। यदि आप एक ही समय में एक प्रकार का अनाज दलिया पकाते हैं, तो आप तुरंत इसमें दरारें डाल सकते हैं और मिश्रण कर सकते हैं - यह केवल स्वादिष्ट और अधिक संतोषजनक बना देगा।

4

जब गठित लॉर्ड थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो ध्यान से इसे साफ, सूखे कंटेनर (कांच के जार, मिट्टी के बर्तन) में डालें। ठंडा करने के बाद, प्लास्टिक की कैप या तंग धुंध ड्रेसिंग के साथ अड़चनों को बंद करें और उन्हें ठंडे, अंधेरे स्थान (सभी कोल्ड सेलर में सबसे अच्छा) में ले जाएं। आप रेफ्रिजरेटर में लॉर्ड को भी स्टोर कर सकते हैं।

5

कुछ गृहिणियों ने प्याज को बाहर फेंक दिया, जिसके साथ लॉर्ड डूब गया, कुछ, इसके विपरीत, इसे कंटेनरों में से एक में डाल दिया और लार्ड से भर दिया, यह दावा करते हुए कि यह इस तरह से बेहतर स्वाद लेता है। यहां कोई सहमति नहीं है। आप जैसा चाहें वैसा कर सकते हैं।

ध्यान दो

एक शांत अंधेरे जगह में, लार्ड को छह महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है, लगभग अपना स्वाद खोए बिना।

उपयोगी सलाह

लोक चिकित्सा में, लंबे समय से ऊपरी श्वास नलिका और फेफड़ों के रोगों के लिए दवा के रूप में लॉर्ड का उपयोग किया जाता है। विश्वसनीय रूप से ज्ञात मामले जब उन्होंने तपेदिक जैसी खतरनाक बीमारी के इलाज में योगदान दिया।