कैसे मकई स्वादिष्ट बनाने के लिए

यह जानने के लिए उपयोगी है कि कैसे मकई को स्वादिष्ट रूप से पकाना है, जबकि इसकी रसदारता और अद्भुत सुगंध को संरक्षित करना है। तैयार मकई का स्वाद मुख्य रूप से खरीदते समय कानों की सही पसंद पर निर्भर करता है। प्रक्रिया और खाना पकाने के समय के लिए, कुछ सरल रहस्य हैं, जिन्हें जानकर, आपको हमेशा एक उत्कृष्ट परिणाम मिलेगा।

अपना नुस्खा चुनें

मकई अनाज परिवार का एक बहुत ही रोचक पौधा है, जो खेतों में उगता है और व्यापक रूप से भोजन में उपयोग किया जाता है। मकई cobs एक दिलचस्प मीठा स्वाद है और एक असली विनम्रता की तरह लग रहे हैं अगर ठीक से पकाया जाता है।

मकई को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए बहुत सारे सुझाव हैं, लेकिन मकई की उचित तैयारी इसकी पसंद से शुरू होती है।

सही मकई का चयन कैसे करें

घर में खाना पकाने के लिए, बिना उर्वरक के मौसमी मकई का उत्पादन सबसे अच्छा है। यह वह है जो सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित है। कृत्रिम परिस्थितियों में उगाए गए मकई में हमेशा एक सुंदर, लगभग समान आकार के बड़े-बड़े दाने होते हैं। लेकिन अक्सर वे बेस्वाद होते हैं।

सही मकई चुनने पर एक सरल चाल है। मकई खरीदते समय, आपको इसके दाने पर ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि यह उनके साथ है कि मकई के पकने की डिग्री निर्धारित की जाती है।

यदि दाने दुर्लभ, छोटे और हल्के (कभी-कभी लगभग सफेद) होते हैं, तो मकई युवा होती है। यह बहुत जल्दी पकाया जाता है (उबलते पानी में 20-30 मिनट), एक उज्ज्वल स्वाद और सुगंध है। लेकिन इस तरह के मकई संतोषजनक नहीं होंगे, और खाना पकाने के बाद इसके दाने पानीदार हो सकते हैं।

अधिक परिपक्व कान में पीले या हल्के पीले रंग के करीब-करीब दाने होते हैं। यह इस तरह का मकई है जो खाना पकाने के लिए आदर्श है। इसे पकाने में 50 से 90 मिनट का समय लगेगा। गर्मी उपचार के बाद, अनाज नरम, रसदार और स्वादिष्ट हो जाते हैं।

कभी-कभी आप ओवरईप कॉर्न की बिक्री पर देख सकते हैं। उसके कान गहरे पीले हैं। अनाज बड़े और एक दूसरे के बहुत करीब होते हैं। इस तरह के मकई को खरीदना बेहतर नहीं है, क्योंकि बहुत लंबे गर्मी उपचार के बाद भी यह कठोर रह सकता है।

इसलिए, जब सवाल उठता है कि मकई का चयन कैसे करें, तो याद रखने वाली मुख्य बात यह है कि इसे पका हुआ नहीं होना चाहिए।

कैसे मकई पकाने के लिए

एक पैन में मकई पकाने के लिए, इसे ठंडे पानी से कुल्ला और पत्तियों को छील लें। शीर्ष पत्तियों को फेंक दिया जा सकता है। निचले परतों की पत्तियों को कानों से अलग करें, कुल्ला और पकाने के लिए छोड़ दें। वे ताजा मकई के स्वाद और सुगंध को संरक्षित करने में मदद करेंगे।

एक बड़े बर्तन के तल पर पत्तियों की एक परत लगाएं। इस पर सभी कॉर्न रखें। यदि आवश्यक हो, तो कानों को कई टुकड़ों में काट लें। पत्तियों की एक और परत के साथ कवर करें। ठंडा पानी डालो ताकि यह पैन की सामग्री को पूरी तरह से कवर करे। यदि वांछित है, तो नमक पानी में जोड़ा जा सकता है (प्रति 4 लीटर पानी में एक बड़ा चमचा)।