हमारे समय की मालकिनों ने एक पाक आस्तीन में खाना पकाने के लाभों की सराहना की। सबसे पहले, यह साधारण फ्राइंग की तुलना में बहुत अधिक उपयोगी है, क्योंकि भोजन अपने स्वयं के रस में तेल के बिना लगभग तैयार किया जाता है। और दूसरी बात, आस्तीन के बाद आपको पैन को धोने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि आस्तीन को सावधानी से खोलने पर सारा रस अंदर रहता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- बेकिंग स्लीव
- मांस (टर्की)
- बेकन
निर्देश मैनुअल
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सबसे पहले आपको आस्तीन में बेकिंग के लिए टर्की तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, पक्षी को कुल्ला, मसालों या पूर्व-तैयार मैरिनेड के साथ सूखा और कद्दूकस करें। यदि टर्की बहुत दुबला है, तो आप पतले कटा हुआ बेकन के स्ट्रिप्स में पक्षी को लपेटकर स्वाद में सुधार कर सकते हैं।
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उसके बाद, आपको बेकिंग के लिए एक आस्तीन तैयार करने की आवश्यकता है। आमतौर पर इसे मीटर के साथ बेचा जाता है, इसलिए आपको तथाकथित "पाइप" के एक टुकड़े को काटने की जरूरत है, अधिमानतः लंबाई में एक छोटे से मार्जिन के साथ, ताकि आप आस्तीन के छोरों को कसकर बांध सकें। ओवन को अभी भी गर्म करने के लिए चालू किया जा सकता है।
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फिर हम सावधानी से तैयार टर्की को आस्तीन में स्थानांतरित करते हैं, इसे थोड़ा फुलाते हैं ताकि आस्तीन पक्षी के चारों ओर कसकर फिट न हो, और हम सावधानीपूर्वक आस्तीन के छोरों को बाँधते हैं। विशेष आरोह आमतौर पर आस्तीन के साथ बेचे जाते हैं। आस्तीन के कुछ स्रोत अतिरिक्त भाप को छोड़ने के लिए कुछ छिद्रों को छेदने की सलाह देते हैं - यह आपके विवेक पर है।
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इसके बाद, आस्तीन में टर्की को ओवन में एक बेकिंग शीट पर रख दिया जाता है और टर्की को 45 मिनट प्रति किलोग्राम वजन की दर से पकाया जाता है।
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समय बीतने के बाद, टर्की को ओवन से हटा दिया जाना चाहिए, ध्यान से आस्तीन काट लें, मांस को हटा दें और साइड डिश के साथ परोसें।
ध्यान दो
यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि आस्तीन ओवन की दीवारों को नहीं छूता है, अन्यथा यह पिघल सकता है।