कैसे कासनी काढ़ा करने के लिए

चिकोरी वनस्पतियों और घास के मैदानों, बंजर भूमि में और सड़कों और खाइयों पर उगने वाला एक विशिष्ट बारहमासी पौधा है। फूल कासनी का समय - गर्मी। इस समय, अद्भुत नीले, नीले और पीले गुलाबी फूल उस पर दिखाई देते हैं। सड़क पर बढ़ती हुई चिकोरी के साथ, हर कोई यह अनुमान नहीं लगाएगा कि यह निर्विवाद संयंत्र दुनिया में सबसे लोकप्रिय कॉफी विकल्प है। सुपरमार्केट के मधुमेह पोषण के विभागों में पेय तैयार करने के लिए चिकोरी का एक बड़ा वर्गीकरण प्रस्तुत किया गया है। कैसे कासनी काढ़ा करने के लिए?

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - चिकोरी की जड़ें;

• - पानी;

• - कॉफी की चक्की या ब्लेंडर।

निर्देश मैनुअल

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वर्तमान में, विभिन्न चिकोरी दुकानों में बेची जाती है: कटा हुआ (पकने से पहले इसे एक पारंपरिक कॉफी की चक्की में जमीन होना चाहिए), जमीन, तत्काल - एक मोटी पेस्ट या पाउडर के रूप में। इस रूप में ब्रिकेटिंग काचोरी काफी सरल है, आमतौर पर सिफारिशों को पैकेज पर इंगित किया जाता है। लेकिन आप अपने आप को कासनी की जड़ों से एक पेय बना सकते हैं। जड़ों को तैयार करने के लिए, कुल्ला और फिर अच्छी तरह से सूखें।

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एक पैन में जड़ों को बहुत कम गर्मी पर भूनें जब तक कि सभी नमी वाष्पित न हो जाए। तलने के दौरान, वे विशिष्ट होंगे, लेकिन गंध के लिए बहुत सुखद। इस खुशबू का दोषी चिकोरोल नामक सुगंधित पदार्थों का एक गुलदस्ता है, जो जड़ों में तलने के दौरान बनता है।

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तली हुई जड़ों को कॉफी की चक्की या ब्लेंडर में पीसें। उन पर उबलते पानी डालो (एक गिलास पानी में 1 चम्मच चिरौरी) और लगभग पांच मिनट के लिए उबाल लें। फिर गर्मी से निकालें और पेय को 5-7 मिनट के लिए पीने दें।

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ठाठ पेय तैयार है! आप इसे पी सकते हैं, जैसे कि कॉफी, मलाई, दूध, चीनी के साथ और अगर चाहें तो नींबू के साथ भी।

उपयोगी सलाह

चिकोरी की जड़ों में पोषक तत्वों का भंडार होता है: पेक्टिन, कोलीन, ग्लाइकोसाइड (लैक्ट्यूसिन, इन्टिबिन, चिकोरी), 40 प्रतिशत स्टार्चयुक्त पदार्थ इनुलिन, चीनी, प्रोटीन और टैनिन, एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन के, बी विटामिन, कार्बनिक अम्ल।

कॉफी के विपरीत जंगली कासनी का काढ़ा, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक शांत प्रभाव डालता है। इसके अलावा, इसमें विरोधी भड़काऊ, रोगाणुरोधी और कसैले गुण हैं। यह साबित होता है कि दिल के संकुचन की लय को बढ़ाने और धीमा करने से, काइकोरी दिल के काम में सुधार करता है। ज्यादातर मामलों में, जो लोग चिकोरी पीते हैं, परेशानी से मुक्त पाचन और उत्कृष्ट भूख।

आधुनिक घरेलू चिकित्सा में, चिरकारी के आधार पर कई विरोधी भड़काऊ, कोलेरेटिक और घाव भरने की तैयारी की जाती है। बहुत पहले नहीं, यह पाया गया था कि चिकोरी की जड़ रक्त शर्करा को कम करती है। इसका मतलब है कि मधुमेह के जटिल उपचार में चिकोरी पेय का सफलतापूर्वक उपयोग किया जा सकता है।