शवर्मा पेमा ब्रेड का एक क्लासिक प्राच्य व्यंजन है जो विभिन्न प्रकार के मसालों और ताजी सब्जियों के साथ भेड़ के बच्चे, बीफ़ या पोल्ट्री से भरा होता है। इस डिश को तैयार करने के लिए पिसा ब्रेड में उत्पादों को मिलाने और लपेटने की क्षमता मुख्य है। आइए घर पर चिकन मांस से शावरमा को पकाना।
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निर्देश मैनुअल
चिकन मांस को बारीक रूप से काट लें और मसाले के साथ मैरीनेट करें: काली मिर्च, थोड़ी इलायची का मिश्रण, आप थोड़ा सरसों, सूखे डिल, अदरक जोड़ सकते हैं। कुचल लहसुन और थोड़ा जैतून का तेल, नमक जोड़ें और 20-30 मिनट के लिए एक ठंडी जगह में अलग सेट करें।
सब्जियां: बारीक खीरे, टमाटर, ताजा जड़ी बूटियों को मिलाएं, कोरियाई गाजर जोड़ें।
सॉस: मेयोनेज़ और वसा दही लें। केफिर को लगातार हिलाते हुए, मेयोनेज़, कुचल लहसुन और एक नींबू का रस जोड़ें। अच्छी तरह से मिलाएं।
मैरीनेट किए हुए मांस को एक पैन में डालें, चिकना करें, खट्टा क्रीम डालें और कम गर्मी पर 15 मिनट के लिए उबालें। अच्छी तरह से मिलाने के बाद और पूरी तरह से गर्मी चालू करें, लगातार हिलाएँ ताकि मांस जल न जाए। मांस अच्छी तरह से पक जाने के बाद, आँच बंद कर दें।
सब्जियों के साथ मांस मिलाएं, सॉस डालें और पीटा ब्रेड में लपेटें, शवारमा तैयार है!
ध्यान दो
पीटा ब्रेड का उपयोग करने की कोशिश करें अगले दिन, रोल लवश काम नहीं करेगा - यह टूट जाएगा और परिणामस्वरूप सब कुछ खत्म हो जाएगा। यदि फिर भी चिता सूख गई है, तो इसे पानी से थोड़ा नम करें। इसके अलावा, इस उत्पाद को संग्रहीत करने के लिए एक फ्रीजर का उपयोग किया जाता है, पिसा रोटी ठंड से डरता नहीं है।
उपयोगी सुझाव
मांस को अच्छी तरह से मैरीनेट करने के लिए, सूअर के मांस के लिए व्हाइट वाइन या सेब साइडर सिरका का उपयोग करें, मसाला और काली मिर्च के साथ मसाला। बीफ के लिए - प्याज के साथ नींबू का सिरका और रेड वाइन। मेयोनेज़ में मैरीनेट चिकन।
मांस के उज्ज्वल स्वाद पर जोर देने के लिए, मूल सॉस का उपयोग करें, आप या तो उन्हें दुकानों में खरीद सकते हैं या उन्हें खुद पका सकते हैं!
