कई लोग इसकी तैयारी में अप्रिय गंध के कारण अपने आहार में फ़्लॉंडर को शामिल नहीं करते हैं। हालांकि, यह मछली बहुत उपयोगी है, इसमें बहुत अधिक आयोडीन होता है, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन होता है, इसके अलावा, यह परिवार के बजट के लिए कोई खतरा पैदा नहीं करता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
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- अशुद्धि
- चॉपिंग बोर्ड
- तेज चाकू
- तलने का तेल
- आटा
- प्याज़
- मसाले
निर्देश मैनुअल
1
यदि आपके पास फुलाने वाले शव हैं, तो पहले उन्हें कमरे के तापमान पर डीफ्रॉस्ट करें। यदि मछली ताजा है, तो उसके काटने के लिए आगे बढ़ें।
2
हमने मछली को हल्के पेट के साथ बोर्ड पर रखा (यह है कि आप बेहतर ढंग से मछली के अंदर और उस रेखा को देख सकते हैं जिसके साथ सिर को काटना है)। फिर मछली डालें और बहते पानी से अच्छी तरह कुल्ला करें।
3
मछली को पलट दें और पूंछ और तेज पंखों को काट लें। इसे बहुत सावधानी से करें ताकि चुभन न हो।
4
अगला, मछली की त्वचा से छोटे तराजू को छील लें, नमक और मसालों के साथ रगड़ें और मैरीनेट करने के लिए एक प्लेट में डालें।
5
इस समय, छिलके वाले प्याज को काट लें, भूनने के लिए आटा तैयार करें, और फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें। गर्म तेल का तापमान पर्याप्त होना चाहिए, अन्यथा मछली पैन से चिपक सकती है।
6
फिर, हम क्रमिक रूप से निम्नलिखित क्रियाएं करते हैं: तैयार मछली को आटे में रोल करें ताकि जब हम भूनें तो कटा हुआ प्याज के साथ मछली छिड़कें।
7
फिर हम मछली को पलट देते हैं और दूसरी तरफ भूनते हैं। तलते समय, कभी-कभी पैन को हिलाएं ताकि मछली नीचे तक न चिपके।
उबले हुए आलू या चावल के साथ परोसें।
ध्यान दो
फ़्लॉन्डर पंखों में रीढ़ बहुत तेज होती है, सावधान रहें।
उपयोगी सलाह
एक संस्करण है कि अप्रिय गंध एक फ़्लॉन्डर की त्वचा से ठीक से आता है। यदि फ़्लॉन्डर जमे हुए है, तो इसे स्किनिंग करने की कोशिश करें। यह आसान होना चाहिए।
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