जिगर न केवल सामान्य चयापचय को बढ़ावा देता है और पाचन प्रक्रिया में शामिल होता है, बल्कि शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में भी प्रमुख भूमिका निभाता है। यह शरीर विभिन्न चोटों के दौरान आत्म-चिकित्सा करने में सक्षम है, हालांकि, इसके लिए बाहर के व्यक्ति की मदद की भी आवश्यकता होती है - यकृत के लिए आवश्यक फलों और सब्जियों का उपयोग।
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स्वस्थ जिगर सब्जियां
जिगर की संरचना को बहाल करना विभिन्न प्रकार के लौकी की मदद करता है। उनमें से, तरबूज और कद्दू विशेष लाभकारी हैं। अपने शरीर को विभिन्न कीटनाशकों से बचाने के लिए केवल मौसम के दौरान उन्हें खाना बेहतर है। खरबूजा अपने कच्चे रूप में उपयोगी होता है, और कद्दू को अनाज और अन्य व्यंजनों में जोड़ा जा सकता है, या उपयुक्त मसालों के साथ ओवन में पकाया जा सकता है।
लाल बीट यकृत समारोह के सामान्यीकरण में योगदान देता है। इसमें बीटालाइन जैसे पदार्थ होते हैं, जो शरीर को भारी धातुओं के हानिकारक यौगिकों और लवणों को हटाने में मदद करता है। यह सबसे अधिक उपयोगी है, उदाहरण के लिए, सब्जी के सलाद में, लेकिन उबली हुई बीट लीवर को कई लाभ पहुंचाएगी।
ब्रोकोली और फूलगोभी भी शरीर से कार्सिनोजन को खत्म करने में योगदान करते हैं। यह इस तथ्य के कारण है कि ये सब्जियां लीवर में ग्लूकोसाइनोलेट, एक प्राकृतिक शोषक की मात्रा में वृद्धि करती हैं। साधारण सफेद गोभी भी जिगर के लिए अच्छा है, हालांकि, यह आंतों की तुलना में पचाने के लिए कठिन है, और सूजन और पेट फूलना पैदा कर सकता है।
विभिन्न साग जिगर को बहुत लाभ पहुंचाते हैं: सभी प्रकार के सलाद, डिल, अजमोद, सीलेंट्रो, तुलसी और अन्य। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि उनकी रचना में इस अंग के लिए आवश्यक कई ट्रेस तत्व हैं, उदाहरण के लिए, लोहा, सेलेनियम और फास्फोरस। हरा शतावरी भी बहुत उपयोगी है।
लहसुन जिगर को भी सक्रिय करता है, जिससे जहर और विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन को जल्दी से सामना करने में मदद मिलती है जो शरीर को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। और इसमें सेलेनियम और एलिसिन भी होते हैं, जो ग्रंथि के निस्पंदन को बढ़ाते हैं।