गोमांस के लिए कौन से मसाले उपयुक्त हैं

मांस व्यंजन को खराब करना मुश्किल है - कई गृहिणियों को ऐसा लगता है। हालांकि, मसाले और सीज़निंग की उपेक्षा न करें, लेकिन उनके संयोजन को समझना बेहतर है। आखिरकार, यह वह है जो मांस को एक अनूठी सुगंध और स्वाद देने में सक्षम है।

अपना नुस्खा चुनें

उस मांस की तैयारी की विधि के आधार पर बीफ़ के लिए मसालों का चयन किया जाना चाहिए जिसमें यह मांस जोड़ा जाता है। उदाहरण के लिए, गोमांस शोरबा के लिए, लाल, काले और allspice, अजवायन की पत्ती, तुलसी, अजवायन के फूल, धनिया, दौनी, जीरा, मार्जोरम और लौंग आदर्श हैं।

रोस्ट बीफ़ के स्वाद पर जोर देने के लिए, आपको दौनी, नमकीन, ऋषि, तारगोन, थाइम, मिर्च या मार्जोरम की आवश्यकता होगी। और मांस को नरम और नरम बनाने के लिए, पकाने से पहले इसे सरसों के साथ कसा जा सकता है। यदि गोमांस बहुत कठोर है, तो सबसे पहले आपको इसे शराब और सिरका के एक प्रकार का अचार में भिगोने की आवश्यकता है।

आप स्टू में न्यूनतम सेट मसाले डाल सकते हैं। उदाहरण के लिए, थोड़ा थाइम, डिल और अजमोद। यदि डिश में बहुत सारी सब्जियां हैं, तो आपको सुगंधित सीज़निंग की आवश्यकता होगी: दौनी, हाईसोप, अजवायन, लौंग।

किसी भी बीफ व्यंजन के लिए सार्वभौमिक मसाले

तैयारी की विधि पर ध्यान केंद्रित करते हुए, सभी मसालों को इस मांस में जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। स्टूइंग, कुकिंग, फ्राइंग, ग्रिलिंग, कीमा बनाया हुआ मांस और कार्पेस्को के लिए सार्वभौमिक मसाला हैं। हर घर में सबसे सस्ती मसाला जमीन काली मिर्च है। यह भोजन को अधिक समृद्ध, गर्म और अधिक सुगंधित करेगा।

लहसुन के बारे में मत भूलना, क्योंकि यह भी पेटू मार्बेल्ड बीफ व्यंजन में जोड़ा जा सकता है। वह मांस को मसालेदार बना देगा और उसका स्वाद बनाए रखेगा। यदि वांछित है, तो लहसुन को दौनी के साथ बदला जा सकता है, लेकिन इस मसाले के साथ आपको सावधान रहने और उपाय जानने की आवश्यकता है। पकवान की सुगंध "वन" और जटिल हो जाती है, लेकिन आपको काफी थोड़ा जोड़ने की जरूरत है ताकि मांस कड़वा न हो। थाइम टहनियाँ गोमांस के स्वाद को पूरी तरह से प्रकट करने में मदद करेंगे, पकवान मसालेदार और मसालेदार हो जाएगा। आप गर्मी उपचार से पहले भी इस मसाले का उपयोग कर सकते हैं, यह लंबे समय तक अपने स्वाद को संग्रहीत करता है।

बीफ़ विभिन्न मसालों के साथ अच्छी तरह से चला जाता है, लेकिन फिर भी आपको थोड़ी सी मात्रा में प्रत्येक सीजन को मापने और उपयोग करने की आवश्यकता है।