कटलेट के साथ क्या साइड डिश परोसें

रूसी व्यंजनों के सबसे लोकप्रिय व्यंजनों में से एक - मांस और मछली के केक, प्रत्येक गृहिणी के पास एक नुस्खा और उनकी तैयारी का रहस्य है। तैयारी की विधि के आधार पर - वसा या तेल में तले हुए, उबले हुए - वे दोनों बहुत संतोषजनक और उच्च कैलोरी, और आहार पकवान हो सकते हैं। इसलिए, वे उन लोगों के मेनू में पाए जा सकते हैं जो वजन कम करना चाहते हैं। लाभ और कैलोरी के आधार पर उन्हें गार्निश भी चुना जा सकता है।

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कटलेट के लिए हार्दिक और उच्च कैलोरी साइड व्यंजन

साइड डिश तैयार करते समय, आपको विचार करना चाहिए: आपके कटलेट कितने भी स्वादिष्ट क्यों न हों, साइड डिश भी स्वादिष्ट होनी चाहिए। यह एक अलग पूर्ण व्यंजन है, जो न केवल कटलेट के स्वाद और सुगंध को सेट करता है, बल्कि उन्हें पूरक भी करता है। एक क्लासिक गार्निश जिसे कीमा बनाया हुआ मांस से बना दोनों कटलेट के साथ परोसा जा सकता है और जिनके लिए मछली का इस्तेमाल किया गया था, वे मसले हुए आलू हैं। इसे सुंदर और स्वादिष्ट बनाने के लिए, एक क्रश का उपयोग करके एक समरूपता प्राप्त करने का प्रयास करें। इसमें दूध और मक्खन अवश्य मिलाएं। कुछ गृहिणियां कच्चे अंडे को मैश करके पीटती हैं। मछली या मांस पैटी के साथ मैश किए हुए आलू परोसते समय, एक प्लेट में एक चम्मच डिब्बाबंद हरी मटर डालें, ऊपर से बारीक कटी हुई ताजा जड़ी-बूटियाँ छिड़कें। युवा उबले हुए आलू भी मीटबॉल के लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश होंगे।

उबले हुए चावल भी मांस और मछली के केक के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। लेकिन इसे दलिया की तरह न पकाएं। पैन में साइड डिश के लिए चावल पकाएं। सबसे पहले, इसे वनस्पति तेल की एक छोटी मात्रा में भूनें, और फिर पकाएं, लगातार हिलाते हुए और सब्जी, मछली या मांस शोरबा के 70-100 ग्राम को अवशोषित करें। मसाला लगाना न भूलें। जब चावल लगभग पकाया जाता है और केवल बीच में यह थोड़ा नम होगा, स्टोव बंद करें, एक और शोरबा डालें, कसकर पैन को ढक्कन के साथ कवर करें और इसे स्टोव पर एक और 10 मिनट के लिए खड़े रहने के लिए छोड़ दें।

कटलेट के लिए फ्राइड आलू को साइड डिश में न परोसें - यह आपके लीवर के लिए काफी मजबूत टेस्ट बन जाएगा।

मांस कटलेट के साथ, आप पास्ता या सेंवई का काम कर सकते हैं, इस साइड डिश में मक्खन जोड़ सकते हैं। ग्रेवी के रूप में, आप कटलेट तलने के बाद बने हुए रस का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आप एक अलग चटनी भी बना सकते हैं, उदाहरण के लिए, गाजर और ताजे टमाटर के साथ प्याज को भूनें, और फिर कम गर्मी पर थोड़ा स्टू।

कुछ अचार को डिश में डालकर साइड डिश के साथ पैटीज़ परोसें: पतले मसालेदार खीरे, सौकरकूट का एक चम्मच और नमकीन टमाटर काट लें।