चीनी मैस्टिक सजाने के केक का एक बहुत ही फैशनेबल और लोकप्रिय तरीका है। इस व्यवसाय की अपनी सूक्ष्मताएँ हैं। मैस्टिक परत के लिए केक पर अच्छी तरह से झूठ बोलने के लिए, आपको पहले इसे क्रीम से कोट करना चाहिए।
अपना नुस्खा चुनें
हर क्रीम मैस्टिक फिट नहीं होती है। मैस्टिक पाउडर चीनी है। यह आसानी से नमी को अवशोषित करता है और पिघला देता है।
केक की तैयारी
यह याद रखना चाहिए कि हल्की और हवादार जेली या सूफले केक में बहुत नाजुक संरचना होती है और मैस्टिक के साथ कवर करने के लिए बहुत उपयुक्त नहीं होते हैं। यदि आप वास्तव में चाहते हैं, तो आप पहले आकार में रखने के लिए उन्हें बिस्किट की दीवार के साथ सजा सकते हैं। हालांकि, इस मामले में, टिप को नुकसान पहुंचने का खतरा बना रहता है।
यदि मैस्टिक उस क्रीम से पिघलेगी नहीं जिसे आप केक की परतों को सूंघते थे, तो आप सुरक्षित रूप से बेस के रूप में उपयोग कर सकते हैं। अन्यथा, एक नई क्रीम तैयार की जानी चाहिए।
इसके अलावा, आपको केक की सतह को सावधानीपूर्वक समतल करने की आवश्यकता है। सुनिश्चित करें कि फटे हुए किनारे, कूबड़ या डिम्पल न हों।