कप केक को विभिन्न प्रकार के योजक के साथ कन्फेक्शनरी कहा जाता है। अंग्रेजी से अनुवादित केक शब्द का अर्थ है - केक। कपकेक बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं, इसलिए बहुत बार उन्हें उत्सव की मेज पर देखा जा सकता है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- आटा के लिए: 1 कप गेहूं का आटा, 10 ग्राम खमीर, 60 मिलीलीटर पानी।
- टेस्ट के लिए: 1 कप गेहूं का आटा, 3 बड़े चम्मच चीनी, 50 ग्राम मक्खन, 1 अंडा, 2 बड़े चम्मच किशमिश, 25 ग्राम कैंडिड फ्रूट, वनीला पाउडर और नमक।
- स्नेहन के लिए: मक्खन 15 ग्राम, 1 अंडा।
- सजावट के लिए: एक चम्मच नट की गुठली, चीनी का टुकड़ा।
निर्देश मैनुअल
1
हम स्पंज आटा से कपकेक बनाते हैं। आटा गूंध और 3 घंटे के लिए किण्वन पर छोड़ दें। चीनी के साथ मक्खन रगड़ें, धीरे-धीरे अंडे जोड़ते हुए। परिणामी द्रव्यमान में हम आटा, नमक, किशमिश, कैंडीड फल और पका हुआ आटा डालते हैं, आटा गूंध करते हैं और इसे एक घंटे तक ऊपर आने देते हैं।
2
हम तैयार आटा बनाते हैं और इसे तेल के साथ पूर्व-चिकनाई वाले सांचे में डालते हैं, और इसे 37 - 40oC के तापमान पर छोड़ देते हैं ताकि यह फिट हो जाए।
3
जब आटा दोगुना हो जाता है, तो एक अंडे के साथ सतह को चिकना करें और नट की गुठली के साथ छिड़के। हम मोल्ड को ओवन में डालते हैं और 190-200 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर एक घंटे के लिए बेक करते हैं। ठंडा होने के बाद, केक को आइसिंग शुगर से सजाया जा सकता है।
उपयोगी सलाह
एक गर्म हवा के कप केक को गर्म चाकू से काट दिया जाना चाहिए - इस मामले में, यह अफवाह नहीं करेगा। आप एक मोटे धागे का उपयोग कर सकते हैं: इसे दोनों हाथों से लें और ध्यान से वांछित टुकड़ा काट लें।
यदि केक थोड़ा जलाया जाता है, तो आपको इसे ठंडा करने की आवश्यकता है, फिर चाकू या grater के साथ जली हुई परत को ध्यान से हटा दें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के।