किश एक बहुत प्राचीन व्यंजन है, तथाकथित खुली पाई जिसमें दिलकश फिलिंग होती है। इसे अठारहवीं शताब्दी से पकाया गया है। जर्मन और फ्रांसीसी इसकी संबद्धता साझा करते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- - पफ पेस्ट्री - 250 ग्राम;
- - हैम - 120 ग्राम;
- - प्याज - 1 पीसी ।;
- - टमाटर - 1 पीसी ।;
- - चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
- - क्रीम - 40 मिलीलीटर;
- - दूध - 40 मिलीलीटर;
- - हार्ड पनीर - 80 ग्राम;
- - जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच ।;
- - ब्रेडक्रंब - 1 बड़ा चम्मच;
- - आटा - 1 बड़ा चम्मच;
- - नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए।
निर्देश मैनुअल
1
प्याज को छीलकर, छोटे क्यूब्स में काट लें। टमाटर को बहते पानी में धोएं और बारीक काट लें, यह एक स्वादिष्ट टमाटर का उपयोग करने के लिए सलाह दी जाती है। हैम को बारीक काट लें।
2
एक पैन को जैतून के तेल के साथ गर्म करें। बारीक कटा हुआ प्याज डालें, इसकी काम की सतह पर हैम, सुनहरा भूरा होने तक भूनें। गर्मी और ठंडा से निकालें।
3
कार्यस्थल पर आटा छिड़कें। आटा बाहर रखना, लगभग 10 मिमी मोटी रोल करें। आटा से दो हलकों को काट लें, बेकिंग डिश की तुलना में व्यास में थोड़ा बड़ा। काटने के बाद वर्कपीस को थोड़ा सा फैलाएं। तेल के साथ मोल्ड्स को कोट करें, ब्रेडक्रंब के साथ नीचे छिड़कें ताकि उत्पाद छड़ी न हो। आटा को सांचों में डालें, एक कांटा के साथ, कई स्थानों पर एक सौदा करें।
4
हैम और टमाटर के साथ क्विक बेकिंग के लिए एक ओवन तैयार करें। 200 डिग्री तक गरम करें।
5
अंडे धोएं, एक गहरे कप में तोड़ें, एक व्हिस्क के साथ हराया। क्रीम और दूध डालें। नमक और चिकना। तले हुए हैम और प्याज को मिलाएं, टमाटर के स्लाइस जोड़ें। नमक और काली मिर्च थोड़ा।
6
आटा के ऊपर भरने को फैलाएं, समतल करें, शीर्ष पर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के। एक चम्मच का उपयोग करके, व्हीप्ड मिश्रण के साथ फॉर्म भरें।
7
25 मिनट के लिए हैम और पनीर के साथ बटेर। ओवन से निकालें और 5 मिनट के लिए बेक करने के लिए छोड़ दें। भागों में विभाजित, सब्जियों के साथ सेवा।