गैस्ट्रोनॉमी किसी भी राष्ट्र की संस्कृति का हिस्सा है। व्यंजनों की संरचना से, आप लोगों की जीवन शैली, क्षेत्र की जलवायु आदि का निर्धारण कर सकते हैं। मैक्सिकन भोजन कोई अपवाद नहीं है। इस लोगों की मेज पर आप प्राचीन भारतीय से लेकर वर्तमान, आधुनिक तक संस्कृतियों का मिश्रण देख सकते हैं।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- कीमा बनाया हुआ चिकन - 800 ग्राम,
- टमाटर अपने रस में - 400 ग्राम,
- चेडर पनीर - 300 ग्राम
- टॉर्टिला - 5 पीसी ।;
- लहसुन - 4 लौंग,
- जमीन मिर्च मिर्च - 0.5 चम्मच,
- जमीन काली मिर्च - 0.5 चम्मच,
- ज़िरा - 1 चम्मच,
- धनिया - 1 चम्मच,
- अजवायन की पत्ती - 1 चम्मच,
- प्याज - 100 ग्राम,
- मिर्च मिर्च - 2 पीसी ।;
- सिलंट्रो ग्रीन - एक गुच्छा,
- वनस्पति तेल - 0.5 बड़ा चम्मच ।;
- चीनी - 10 ग्राम
- नमक - 1.5 चम्मच
निर्देश मैनुअल
1
एनचीलादास एक टॉर्टिला है, जो गर्म सॉस के साथ भरने, मुड़ और छिड़का हुआ है। शुरू में सॉस तैयार करें। वनस्पति तेल का आधा हिस्सा पैन में डालें। गर्म तेल में कटा हुआ मिर्च मिर्च, प्याज और लहसुन। फिर सब्जियों में डिब्बाबंद टमाटर डालें। उन्हें पहले से आधा में काट लें। 5-7 मिनट के लिए स्टू, अंत में काली मिर्च के साथ नमक और काली मिर्च।
2
एक अलग पैन में वनस्पति तेल की एक छोटी राशि के साथ कीमा बनाया हुआ मांस भूनें। स्टफिंग से खूबसूरत फ्राइड लुक मिलना चाहिए। खाना पकाने के अंत में, चिकन को लाल जमीन काली मिर्च, मसाले और नमक के साथ सीज करें।
3
पनीर को कद्दूकस कर लें। माइक्रोवेव में tortillas पहले से गरम, वे लोचदार बनने की जरूरत है।
4
प्रत्येक केक के एक तरफ कीमा बनाया हुआ मांस रखें। शीर्ष पर पनीर रखो, फिर जड़ी बूटियों के साथ छिड़के। ट्यूबों में रिक्त स्थान को रोल करें।
5
फार्म के निचले भाग में, आधा सॉस डालें, फिर नलिकाएं, नीचे सीवन के साथ। बची हुई चटनी के साथ स्टैक्ड एंकिलदास। थोड़ा पनीर और जड़ी बूटियों के साथ छिड़के।
6
20 से अधिक मिनट के लिए पकवान सेंकना, पनीर से एक सुनहरा क्रस्ट की प्रतीक्षा करें।
उपयोगी सलाह
गर्म एनचाइडलस के लिए, ठंडा खट्टा क्रीम पेश करें।