संतरे के साथ विटामिन कॉलेसलाव - ताजा, हल्का और तेज़ - वर्ष के किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। लेकिन यह गर्मियों में विशेष रूप से अच्छा है, जब बिक्री पर ताजा फसल की एक निविदा युवा गोभी दिखाई देती है।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- सफेद गोभी - 500-700 ग्राम,
- मध्यम आकार की गाजर - 1 टुकड़ा,
- मीठे संतरे - 2 टुकड़े,
- वाइन या बाल्समिक सिरका - 1-2 बड़े चम्मच,
- जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच,
- क्रेनबेरी - 2 बड़े चम्मच,
- नमक और स्वाद के लिए चीनी।
निर्देश मैनुअल
1
गोभी को ऊपर की पत्तियों से छीलें, बारीक काटें, नमक डालें और नरम होने तक अपने हाथों से रगड़ें। छिलके वाली गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीसें, गोभी में मिलाएं और मिलाएं।
2
एक नारंगी से रस निचोड़ें। आप एक साइट्रस रस निचोड़ने वाले का उपयोग कर सकते हैं, या आप अतिरिक्त उपकरणों की मदद के बिना रस निचोड़ सकते हैं। ऐसा करने के लिए, नारंगी को धो लें और इसे अपने हाथों में ठीक से याद रखें - जब तक यह नरम न हो जाए। उसके बाद, चाकू से त्वचा को काटें और रस जारी करें, धीरे-धीरे छील को निचोड़ें।
3
संतरे के रस में सिरका और जैतून का तेल जोड़ें, फिर परिणामस्वरूप गोभी-गाजर मिश्रण को परिणामस्वरूप ड्रेसिंग में डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, कोशिश करें। यदि यह आपके स्वाद के लिए बहुत खट्टा हो गया है - थोड़ा सा चीनी जोड़ें और फिर से मिलाएं, फिर एक घंटे और आधे घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में डालें।
4
गोभी के मैरीनेट होने के बाद, दूसरे संतरे को छील लें। स्लाइस में विभाजित करें, हड्डियों को हटा दें, स्लाइस को फिल्मों से साफ करें। प्रत्येक स्लाइस को तीन से चार टुकड़ों में काटें। गोभी में कटा हुआ नारंगी जोड़ें।
5
सलाद में धुले हुए क्रैनबेरी मिलाएं। क्रैनबेरीज, यदि वांछित हो, तो इसे लिंगोनबेरी के साथ बदल दिया जा सकता है - इस मामले में, यह मीठा और खट्टा सलाद थोड़ा कम अम्लीय हो जाएगा, लेकिन लिंगोनबेरी एक कड़वा स्वाद समृद्ध स्वाद देगा।
6
धीरे से मिलाएं। अब गाजर और संतरे के साथ ताजा गोभी का सलाद तैयार है और आप इसे मेज पर परोस सकते हैं।