इस रेसिपी के अनुसार तैयार किए गए खस्ता अचार में मसालेदार मीठा और खट्टा स्वाद होता है। मेहमानों की उम्मीद करते हुए, आप एक दिन में सचमुच ऐसे खीरे का अचार बना सकते हैं और सुनिश्चित करें कि वे रेफ्रिजरेटर में नहीं खड़े होंगे।
अपना नुस्खा चुनें
आपको आवश्यकता होगी
- 600 मिलीलीटर की एक कैन पर:
- - खीरे (पतले कटा हुआ) - 2 गिलास;
- - प्याज (कटा हुआ) - 1/4 कप;
- - मीठी मिर्च (कटी हुई) - १/४ कप।
- अचार तैयार करने के लिए:
- - टेबल सिरका 9% - 1/3 कप;
- - दानेदार चीनी - 3/4 कप;
- - नमक - 1 चम्मच।
निर्देश मैनुअल
1
पील, धो लें और बारीक मिर्च काट लें। पील और प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें।
2
खीरे को पतली स्ट्रिप्स के साथ धो लें और काट लें। सब्जियों को हिलाओ और पहले से तैयार निष्फल जार में रखें।
3
सॉस पैन में 9% सिरका, नमक और चीनी जोड़ें, एक उबाल के लिए मैरिनेड लाएं। जार में सब्जियों के ऊपर तैयार गर्म अचार डालो। जार को ठंडा करें और रेफ्रिजरेटर में डालें। एक दिन के बाद, खीरे को मेज पर परोसा जा सकता है।
4
यदि आप सर्दियों के लिए खीरे को बचाना चाहते हैं, तो, एक जार में अचार को बे करें, 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें और अचार को पैन में डालें। फिर से अचार को उबालें और सब्जियों में फिर से डालें।
5
एक निष्फल पेंच टोपी के साथ जार बंद करें। जार को पलट दें और एक तौलिया के साथ लपेटें जब तक कि यह पूरी तरह से ठंडा न हो जाए। खीरे के जार को ठंडी, अंधेरी जगह पर स्टोर करें।
ध्यान दो
इन खीरे को तहखाने या रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत नहीं करना पड़ता है, यह गर्मी और प्रकाश के स्रोतों के पास जार को छोड़ने के लिए पर्याप्त नहीं है।
उपयोगी सलाह
यदि अचार पर्याप्त नहीं है, तो एक अतिरिक्त सर्विंग तैयार करें।