लहसुन की चटनी में मसल्स

मसल्स से व्यंजन बहुत जल्दी पकाया जाता है और लगातार सफलता का आनंद लेता है। मसल्स को स्ट्यू, फ्राइड, बेक किया जा सकता है और पीसेस के लिए फिलिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। लेकिन वे गर्म नाश्ते के रूप में विशेष रूप से स्वादिष्ट होते हैं। नींबू के रस के साथ लहसुन की चटनी में मसल्स बनाएं - पकवान न केवल स्वाद में दिलचस्प है, बल्कि बहुत सुंदर भी है।

अपना नुस्खा चुनें

आपको आवश्यकता होगी

• - गोले में 300 ग्राम मसल्स;

• - मक्खन के 2 बड़े चम्मच;

• - लहसुन के 4 लौंग;

• - 2 बड़े चम्मच आटा;

• - 0.5 नींबू;

• - 1 जर्दी;

• - नमक;

• - ताजा जमीन काली मिर्च;

• - अजमोद।

निर्देश मैनुअल

1

लहसुन की चटनी में मसल्स पकाने के लिए, आपको गोले में कच्चे शेलफिश की आवश्यकता होगी। जमे हुए मसल्स खरीदने का सबसे आसान तरीका। सुनिश्चित करें कि गोले क्षतिग्रस्त नहीं हैं - वे डिश परोसने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे।

2

बहते पानी में मसल्स को अच्छी तरह से रगड़ें। उन्हें एक पैन में डालें, ठंडा पानी डालें। कम गर्मी पर गोले गर्म करें जब तक कि उनके फ्लैप खुल न जाएं और मांस नरम न हो जाए।

3

पानी को सूखा लें, लेकिन इसे बाहर न डालें - सॉस तैयार करने के लिए आपको काढ़े की आवश्यकता होगी। पकवान पर मसल्स डालें और थोड़ा ठंडा करें। ध्यान से प्रत्येक सिंक से एक पत्ता निकालें। शेष सैश के साथ मसल्स को फैलाएं। परोसने से पहले पकवान को गर्म रखें।

4

सॉस बनाएं। एक फ्राइंग पैन में मक्खन गरम करें, आटा जोड़ें और, सरगर्मी, इसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक मोर्टार में छिलके वाले लहसुन को पाउंड करें, तले हुए आटे पर डालें और एक गिलास शोरबा के साथ मिश्रण डालें जिसमें मसल्स तैयार किए गए थे। सरगर्मी करते हुए, सॉस को गाढ़ा होने तक पकाएं। पूर्ण सॉस एकरूपता प्राप्त करने के लिए गांठ को अच्छी तरह से गूंध लें।

5

आधे नींबू से रस निचोड़ें, अजमोद को बारीक काट लें। सॉस पैन को गर्मी से निकालें और नींबू के रस के साथ मिश्रण को सीज़ करें। एक अलग कंटेनर में, जर्दी को हरा दें और सॉस में डालें। नमक और ताज़ा पिसी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।

6

गर्म सॉस के साथ पकवान पर फैले हुए मसल्स को फैलाएं और अजमोद के साथ छिड़के। शेष शाखाएं पकवान को सजा सकती हैं। एक गर्म क्षुधावर्धक के रूप में लहसुन की चटनी में मसल्स सर्व करें, साथ में टोस्ट व्हाइट ब्रेड टोस्ट। इस डिश के लिए सबसे अच्छा पेय ठंडा सफेद शराब है।