फैंसी स्ट्राबेरी केक व्यंजनों

स्ट्रॉबेरी केक के लिए एक आदर्श घटक है। इसका उपयोग क्रीम, एक परत, साथ ही उत्पादों को सजाने के लिए किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी का खट्टा स्वाद क्रीम, खट्टा क्रीम, कॉटेज पनीर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। केक को स्वादिष्ट बनाने के लिए, सबसे पके और सुगंधित जामुन का उपयोग करें।

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स्ट्रॉबेरी दही केक

यह पारंपरिक स्कॉटिश मिठाई आमतौर पर रसभरी के साथ बनाई जाती है, लेकिन स्ट्रॉबेरी का स्वाद इसे एक विशेष आकर्षण देता है। अगर आपको व्हिस्की का स्वाद पसंद नहीं है, तो इसे संतरे के रस से बदलें।

आपको आवश्यकता होगी:

- ताजा स्ट्रॉबेरी के 450 ग्राम;

- 225 ग्राम मोटी क्रीम;

- दलिया कुकीज़ का 250 ग्राम;

- 4 बड़े चम्मच। व्हिस्की के स्कूप;

- फैटी दही के 600 ग्राम;

- 80 ग्राम मक्खन;

- 6 बड़े चम्मच। शहद के चम्मच;

- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच जिलेटिन;

- ताजा पुदीना की कुछ टहनियाँ।

एक ब्लेंडर या मोर्टार का उपयोग करके दलिया कुकीज़ पीस लें। शहद के आधे सेवारत के साथ मक्खन मिलाएं और चिकनी होने तक एक स्टोव पर पिघलाएं। ओटमील के साथ शहद-तेल के मिश्रण को मिलाएं। वसा के साथ एक व्यापक डिमाउंटेबल रूप को इकट्ठा करें और अपने तल और दीवारों पर एक चम्मच से कुचलते हुए टुकड़ों को फैलाएं। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में वर्कपीस रखें।

जिलेटिन 4 बड़े चम्मच डालना। स्टोव पर पानी और जगह के चम्मच। हलचल, मिश्रण को गर्म करें जब तक कि क्रिस्टल पूरी तरह से भंग न हो जाए। जिलेटिन को हल्का ठंडा करें और उसमें व्हिस्की मिलाएं। स्ट्रॉबेरी कुल्ला, कुछ खूबसूरत बड़े जामुन सेट करें, बाकी को मैश किए हुए आलू में मैश करें। क्रीम को एक मजबूत झाग में मिलाएं, बचे हुए शहद के साथ नरम पनीर को मिलाएं, और फिर क्रीम और स्ट्रॉबेरी प्यूरी को इसे भागों में मिलाएं। जिलेटिन जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।

मोल्ड को हटा दें और इसे दही-स्ट्रॉबेरी द्रव्यमान के साथ भरें, ध्यान से इसे चम्मच से समतल करें। केक को फ्रिज में 3-4 घंटे के लिए रख दें। फिर इसे मोल्ड से निकालें और इसे डिश पर रखें। ताज़े पुदीने की पत्तियों और पूरे स्ट्रॉबेरी से गार्निश करें।

जिओनी स्ट्रॉबेरी केक

यह केक दो प्रकार के आटे को जोड़ता है - बिस्किट और पफ। स्ट्रॉबेरी के साथ व्हीप्ड क्रीम की एक हल्की परत मिठाई के स्वाद को बहुत नाजुक बना देती है।

आपको आवश्यकता होगी:

बिस्किट के लिए:

- 4 अंडे;

- 115 ग्राम गेहूं का आटा;

- 115 ग्राम चीनी;

- 0.25 चम्मच नमक;

- 3 बड़े चम्मच। बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन।

इंटरलेयर और सजावट के लिए:

- स्ट्रॉबेरी के 230 ग्राम;

- तैयार पफ शरीर की 4 परतें;

- मोटी क्रीम के 300 ग्राम;

- आइसिंग चीनी;

- 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच मक्खन।

एक बिस्किट बनाओ। उबलते पानी के बर्तन में कटोरे को रखकर सफेद होने तक चीनी के साथ अंडे को मैश करें। मिश्रण को गर्मी से निकालें और सीटी बजाते रहें। मिश्रण गाढ़ा होना चाहिए।

आटे को निचोड़ें और नमक के साथ मिलाएं। अंडे के मिश्रण में आटे का आधा हिस्सा मिलाएं। मक्खन को पिघलाएं और आटा में एक पतली धारा में डालें। शेष आटे में धीरे-धीरे हिलाओ। आटा को एक गोल आकार में डालें, greased, और ओवन में लगभग आधे घंटे के लिए सेंकना, 190 डिग्री सेल्सियस तक गर्म। तैयार बिस्किट को लचीला होना चाहिए और एक सुंदर सुनहरे रंग का अधिग्रहण करना चाहिए। केक को बोर्ड पर रखें और ठंडा करें।

पफ पेस्ट्री की शीटों को एक साथ मोड़ो, पिघले हुए मक्खन के साथ उनकी सतह को धब्बा दें। एक गोल अवकाश के साथ कुछ रिक्तियां काटें, पानी के साथ हलकों के केंद्र को नम करें। प्रत्येक रिक्त को एक फूल के आकार में मोड़ो। बचे हुए आटे को रोल करें और उसमें से एक सर्कल काट लें, जो बिस्किट के आकार के बराबर हो। 190 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम एक ओवन में पफ पेस्ट्री बेक।

स्पंज केक को तीन भागों में काटें। स्ट्रॉबेरी को कुल्ला और सूखा, एक मोटी फोम में क्रीम कोड़ा। व्हीप्ड क्रीम के साथ बिस्किट फैलाएं, जिसके शीर्ष पर स्ट्रॉबेरी को आधा में काट लें। बिस्किट की स्मियर की हुई परतों को एक दूसरे के ऊपर रखकर केक को इकट्ठा करें। पफ केक के साथ शीर्ष को कवर करें और पाउडर चीनी के साथ छिड़के। शेष स्ट्रॉबेरी को काटें और एक प्रशंसक के रूप में प्रकट करें। उन्हें केक की सतह पर रखो, पफ पेस्ट्री से फूलों के साथ interspersing। फिर से पीसा हुआ चीनी छिड़कें।

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