एक ठंडा नींबू पाई एक स्वादिष्ट मिठाई है जो एक गाला डिनर के लिए एक शानदार अंतिम राग होगा। यह बहुत प्यारी मिठाई नहीं है, इसलिए मीठी शराब इसके लिए पेय के रूप में उपयुक्त है।
अपना नुस्खा चुनें
सामग्री:
- मोटी क्रीम - 150 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी;
- बड़े अंडे - 2 पीसी ।;
- आइसिंग चीनी - 100 ग्राम;
- बादाम - 15 नट्स;
- खट्टा क्रीम - 150 ग्राम।
सॉस सामग्री:
- पानी - 50 ग्राम;
- पीसा हुआ चीनी - 2 बड़े चम्मच;
- कीवी - 2 पीसी।
- पंजीकरण के लिए, पुदीने की पत्तियां और नींबू के पतले मग लें।
तैयारी:
- एक ठंडा नींबू पाई तैयार करने के लिए, इसके मुख्य घटक - नींबू को संसाधित करना आवश्यक है। इसे अच्छी तरह से कुल्ला, ज़ेस्ट को पीसें और आखिरी बूंद तक रस निचोड़ें।
- अंडे की सफेदी को जर्म्स से अलग करें। गिलहरी अलग सेट। फिर एक ब्लेंडर के साथ मोटी क्रीम कोड़ा। शराबी जब तक अंडे की जर्दी के साथ चीनी मारो। बारीक पिसा हुआ नींबू ज़ेस्ट के मिश्रण में डालें और पूरे नींबू के रस में डालें। परिणामी द्रव्यमान को फिर से अच्छी तरह से मारो। फिर इस मिश्रण में खट्टा क्रीम और व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।
- अंडे की सफेदी लें, उन्हें लोचदार चोटियों के रूप में हरा दें। मिश्रण में अंडे का सफेद भाग बहुत सावधानी से मिलाएं। पिसी हुई और बहुत बारीक पिसी हुई बादाम की गुठली डालें।
- बेकिंग के लिए एक समायोज्य तल के साथ एक मोल्ड लें और इसे बर्फ के पानी के साथ डालें। तैयार नींबू मिश्रण को इस रूप में स्थानांतरित करें। कम से कम 2 घंटे के लिए सब कुछ फ्रीजर में रखें।
- जबकि नींबू पाई मिश्रण जमी हुई है, आपको सॉस तैयार करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, कीवी से मांस काट लें। पानी और चीनी मिलाएं और कई मिनट तक उबालें। चीनी पानी में कीवी गूदा मिलाएं। पकी हुई चटनी को गर्मी से निकालें और अच्छी तरह से ठंडा करें।
- केक और सॉस के ठंडा हो जाने के बाद, उन्हें परोसा जा सकता है। पुदीने की पत्तियों और पतले नींबू के छल्ले से गार्निश करें।