ऑस्ट्रेलिया का एक दूर का आगंतुक, मैकडामिया सही मायने में पूरी दुनिया के नट्स के बीच पहला स्थान लेता है, क्योंकि यह विटामिन और खनिजों का एक वास्तविक भंडार है। इसके लिए धन्यवाद, खाना पकाने और चिकित्सा दोनों में मैकाडामिया का उपयोग किया जाता है।
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Macadamia अखरोट हेज़लनट्स में दिखने और स्वाद के समान है, लेकिन पोषक तत्वों की सामग्री में इसे पार करता है। लागत अधिक है, क्योंकि इसे बढ़ाना मुश्किल है: वृक्ष रोपण के 8-10 साल बाद उपजना शुरू होता है, और नट के फूलने और पूर्ण पकने के बीच का अंतराल 6-7 महीने होता है।
मैकाडामिया मांस, मछली और वनस्पति व्यंजनों का एक घटक है, जिसके लिए छोटे, कटा हुआ पागल का उपयोग किया जाता है। बड़े लोगों को तले हुए और कारमेल-भीगे हुए रूप में मिठाई के रूप में परोसा जाता है। एक पूरे उत्पाद के बजाय, इसमें से निचोड़ा हुआ तेल भी इस्तेमाल किया जा सकता है - इसमें एक नाजुक स्वाद होता है और यह किसी भी भोजन में ड्रेसिंग के रूप में उपयुक्त होता है, जो इसे एक सुरुचिपूर्ण छाया देता है।
मैकाडामिया का ताजा सेवन किया जा सकता है। स्वाद में सुधार करने के लिए, इसे नमकीन और कॉफी के साथ परोसा जाता है।
अखरोट की कैलोरी सामग्री अधिक है और प्रति 100 ग्राम में 718 किलो कैलोरी की मात्रा है, लेकिन आपको इतने बड़े आंकड़े से डरना नहीं चाहिए, क्योंकि पोषक तत्वों की दैनिक खुराक प्राप्त करने के लिए इस राशि को खाने के लिए आवश्यक नहीं है, बस इसके साथ उनमें से एक सीजन। उत्पाद में निहित वसा कुल मात्रा का product है, लेकिन इसके पौधे की उत्पत्ति के कारण, यह न केवल कोई नुकसान नहीं पहुंचाता है, बल्कि उच्च कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए एक अपरिहार्य जैविक पूरक है और एथेरोस्क्लेरोसिस से ग्रस्त है। यह साबित जैतून और अलसी के तेल से भी अधिक प्रभावी है। मैकडैमिया का उचित सीमा तक उपयोग रक्त वाहिकाओं की पारगम्यता में सुधार और उनकी दीवारों को मजबूत करने में मदद करता है।
व्यंजन, जिनमें से मैकाडामिया एक घटक है, कुत्तों को नहीं दिया जाना चाहिए, क्योंकि यह अखरोट उनके लिए जहरीला है और उनके दीर्घकालिक कमजोरी और खराब स्वास्थ्य का कारण बन सकता है।
मैकडैमिया में बड़ी मात्रा में विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोएलेटमेंट होते हैं जो शरीर में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं। मात्रा में नेता (2.5 मिलीग्राम) नियासिन है, जिसे बी 3 या पीपी भी कहा जाता है। एक पोषण विशेषज्ञ, उन्हें निकोटिनिक एसिड के रूप में जाना जाता है। विटामिन सी की तरह (जो इस उत्पाद में भी निहित है - 1.2 मिलीग्राम), नियासिन को कई बीमारियों के खिलाफ लड़ाई में सबसे शक्तिशाली उपकरण माना जाता है। यह चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है, रक्त की संरचना और इसके वर्तमान को प्रभावित करता है। तेल और क्रीम में मुख्य सक्रिय संघटक के रूप में, निकोटिनिक एसिड त्वचा की सामान्य स्थिति को बनाए रखने के लिए अपरिहार्य है। नियासिन भावनात्मक स्थिति के स्थिर विकारों के लिए उपयोग किए जाने वाले निवारक उपायों के एक समूह का हिस्सा है: अवसाद, तनाव और कुछ मानसिक बीमारियां।
विटामिन बी 1 की कमी से हृदय और पाचन तंत्र सहित मांसपेशियों की प्रणाली के कामकाज में गिरावट होती है, साथ ही तंत्रिका आवेग में कमी भी होती है। इसके अलावा, वह हेमटोपोइजिस में एक भागीदार है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है, खासकर धूम्रपान और शराब के सेवन जैसे नकारात्मक कारकों की उपस्थिति में। मैकाडामिया में इसकी सामग्री 1.2 मिलीग्राम है।
अन्य लाभकारी पदार्थ (विटामिन बी 2, बी 5, बी 6, बी 9, ई), साथ ही मैक्रो- और माइक्रोएलेटमेंट (पोटेशियम और मैग्नीशियम, कैल्शियम और फास्फोरस, सोडियम, जस्ता, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम) पर्याप्त मात्रा में मैकडैमिया में उपलब्ध हैं। चयापचय, विकास और सही कोशिकाओं (जबकि कैंसर कोशिकाओं को दबाया जाता है) के विकास को स्थिर करने के लिए नियमित उपयोग के साथ, त्वचा और बालों की स्थिति और मानव शरीर के सभी अंगों और प्रणालियों के सामान्य कामकाज में सुधार होता है।